立夏，天气开始转热，人体的消耗量变大，体内的营养流失加快，这时候你需要补充能量，用一些养阴滋补的食材煲一碗汤，来补充营养就是一种不错的方式。今天吴妈就分享这道适合夏天去燥保健养生，养颜润肺的海底椰煲鸡汤。
海底椰是一种比较珍贵的滋补类的食物，它虽然叫海底椰，但它并不是椰子，也不生长在海底，它是棕榈科的植物，这种海底椰本身的滋补作用比较强。海底椰煲鸡汤，口感比较温和鲜香，能很好的滋润干燥的皮肤，润肺养颜、去除烦躁，还能强身健体，老少皆宜。
海底椰煲鸡汤
（一）准备食材：老母鸡半个，海底椰50克，莲子20颗，枸杞5克，蜜枣2颗或红枣，生姜1块。
（二）准备调料：料酒2勺，盐适量。
（三）制作方法：
1）把老母鸡处理干净切块后洗净，海底椰用水提前浸泡1-2小时洗净待用，生姜洗净切片。
2)锅内放适量水，把鸡块倒入，放生姜4片，煮开后加入料酒焯一下水捞起。
3）准备土锅一个，把海底椰和生姜片放入土锅中入。
4）把焯好水的鸡块放入，莲子放入，加入足够的水大火煮，煮开后加料酒1勺再煮，加入蜜枣。
5）转中小火煮2个小时左右，具体根据鸡的熟的程度而定，加盐和枸杞煮开后闷5-10分钟即可。这锅鲜香味美，去燥润肺，口感温和的海底椰煲鸡汤就完成了。
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