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最近，在知乎上，讨论的热门话题是“为什么很多欧洲人和美国人不午睡下午还能满血满状态工作？”，意思是我们很多人都有吃过午饭午睡的习惯，因为吃完午饭就感觉犯困，这时美美地睡上一会，不仅神清气爽，还让整个下午都充满活力，而很多欧美人几乎没有午睡习惯也能够下午保持精力。这是为什么呢？
吃完饭就容易犯困是因为血液都跑到胃肠道，大脑缺血吗
吃完饭犯困，我们听到的最为朴素的解释就是：吃饭后为了有利消化，消化系统的血流量会增加，所以大脑的血流量就会减少，大脑缺血缺氧所以人就会觉得想睡觉。这个听起来貌似还蛮有道理的。其实稍微深入一点分析，就明白这样的说法有多不靠谱了。比如，跑步的时候，血液都流向肌肉，大脑也应该缺血啊，但跑步时人为什么不犯困呢？
大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应要优先保证，为了消化而减少大脑的血流量是没有任何科学依据的。另外，也没有任何证据表明饭后大脑的血流量减少了，甚至有研究发现饭后大脑的血流量反而增加了。
事实上，无论人体在做什么事，机体有一套独特的机制让大脑供血保持平稳，即便其他器官的血液分配有所改变，也不会对大脑的供血造成影响。如果大脑真的血流减少，人的第一反应不是感觉困，而是立马晕厥过去了。
究竟是什么原因让我们感觉到饭后困意连连
那么，既然饭后犯困不是因为大脑缺血，那么会是别的什么原因呢？这可能与某些激素分泌以及血糖变化有关。斯坦福大学的研究人员发现：胆囊收缩素（小肠分泌的一种激素）在饭后2小时内有明显升高，2小时后开始回落。而餐后睡意调查显示，睡意在吃过饭后显著增加，过一段时间就没那么困了，由此研究人员认为，进食后导致的胆囊收缩素分泌促进了睡意的产生。而且，研究人员还发现，胆囊收缩素的含量与餐后睡意两者之间存在正相关关系，也就是说胆囊收缩素在餐后分泌量越高，困意的袭来就越明显，让你困意连连。
此外，餐后困倦跟血糖升高也有关，其中食欲激素在其中扮演重要角色。食欲激素顾名思义与食欲有关，吃饭前，食欲激素含量升高，让我们产生进食的愿望，而餐后血糖升高导致食欲激素含量下降，当食欲素含量低下，人就会觉得昏昏欲睡和不想活动。而在空腹阶状态，食欲激素含量高的时候，情况则会截然相反，人会变得清醒且活跃。所以，想要保持清醒，少吃点比拼命喝咖啡提神更有效。
既然吃饱后会产生睡意，可能是身体希望我们在吃饱后就乖乖呆着别动，这样做有什么好处呢？在生物学上，科学家并不确切地知道餐后睡意到底有多大的价值，但演化心理学专家的研究提示我们，这个机制可能具有进化上的意义：进食后减少运动，有利于能量的贮存，从而避免一进食就开始消耗能量。
吃的主食越多越饱，困意袭来得越猛烈
正如前文所述，如果餐后血糖快速上升，那么食欲激素下降就越明显，这时困意就会来得更猛烈。也就是说如果你吃得越饱，吃的东西升血糖更快，就意味着你餐后必困无疑。那么，什么食物升血糖效果更好呢？当然是就是主食——碳水化合物。这也是为什么欧美人午饭后较少睡觉的解释之一——他们的中餐很简单，主要以蛋白质、蔬菜和水果为主，午餐中碳水化合物的比例很低，即便是啃个汉堡，那两片面包也无法提供足够的碳水化合物。所以，我们看到多数老外吃中餐无非是一杯咖啡，外加一份蔬菜沙拉就搞定了。
而我们的中式中餐，特别强调中餐要吃好，怎么才叫吃好呢？就是要足够的米饭和各种菜，米饭这类主食是碳水化合物最重要的来源，所以中国人的中餐相比西方人的中餐，升血糖更快，往往也就更容易犯困了。
怎么避免餐后困倦无比
因此，减少主食摄入，只吃六七分饱，可能是让餐后不那么困的办法，这样可以避免血糖快速上升。减少主食摄入，并不是说完全不吃主食，你可以选择那些糖吸收较慢，血糖上升缓慢的主食。这里就涉及一个营养学概念——血糖指数，血糖指数高的食物被吃下去后，血糖上升快，反之则慢。那么哪些是高血糖指数食物？哪些又是低血糖指数食物呢？大米、面条、蜂蜜等都是高血糖指数食物，大米面条这些精制糖类基本构成中国人的主食，而全麦面包、糙米、豆类、酸奶、玉米、燕麦等都是低血糖指数食物，低血糖指数食物一方面可以提供更多维生素、矿物质、纤维素等营养成分，另一方面也避免了血糖上升带来的饭后困倦的问题，2016年版中国居民膳食指南也强调增加摄入吃全谷类主食，适当控制精制主食，
论午后跑步的可能性
大部分跑友要么选择晨起跑步，要么选择下班后的傍晚跑步或者夜跑，有多少跑友会选择午后跑步呢？从某种意义上说，午后跑步时也许是最高效利用时间的的锻炼方式。因为，早晨爬不起来是很多人无法坚持晨跑的主要原因，而不少人晚上需要陪伴家人，或者还有些工作要做，在时间有限的情况，利用中午午休时间进行跑步也不失为一种节约时间的锻炼方式。中午跑过步后，所带来的身心愉悦感和轻松感也可以让你的下午工作更有效率。此外，中午吃得少一些也有助于减肥。
那么，如何才能更好地在午饭后进行锻炼呢？前文说得很清楚，如果你吃得很饱，那么餐后你就会感觉很困，跑起步来自然就会觉得不舒服，如果你只吃个六七成饱，大脑很清醒，这样就不会影响到跑步状态。其次，一个老生常谈的话题就是餐后多长时间可以跑步，通常认为餐后半小时就可以运动了。如果吃完中饭就去跑步，很容易引发运动性腹痛，如果你不是吃得太饱，餐后半小时，食物也得到一定消化，这时去跑步是没有问题的。
总结
不要再说餐后犯困是因为吃过饭，为了消化食物，血液都要胃里去了，大脑缺血造成的。餐后犯困跟激素分泌以及血糖变化有关，不吃太饱，减少主食摄入有助于减少餐后睡意，午饭后跑步也是一种不错的锻炼选择，但要注意只吃六七成饱，饭后休息一下再跑步。
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