红茶,英文为Black tea红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分香气物质比鲜叶明显增加所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类,我来为大家科普一下关于红茶是什么意思?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

红茶是什么意思(我国红茶的品种有哪些)

红茶是什么意思

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。