，我来为大家科普一下关于辣猪蹄最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
辣猪蹄最正宗的做法
郫县豆瓣酱，花椒，葱姜～～ 一半姜拍散，加水烧开，猪蹄洗干净放入焯水，放入白酒，不盖锅盖，煮两分钟，捞出，控干！另外一半切片，葱切段～～～ 锅里放油，把猪蹄放入小火炒至微黄起泡，捞出来备用～～～ 油锅里放入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色，放入白糖继续炒一下～～～ 猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱，放入八角，花椒，葱姜蒜，一起炒出香味，记住是中火哦～～ 加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水，淹没猪蹄～～ 大火烧开，小火闷一个小时，放盐～～～ 大火收汤，放入鸡精即可～～～ 享受美食吧～～～,
