荀丝100公克,覆菜30公克,姜30公克,辣椒2根,盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,高汤500cc,我来为大家科普一下关于覆菜卤笋丝怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![覆菜卤笋丝怎么做(覆菜卤笋丝的制作步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/852176448.jpg)
覆菜卤笋丝怎么做
荀丝100公克,覆菜30公克,姜30公克,辣椒2根,盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,高汤500cc。
笋丝泡水约30分钟后,先放入滚水中煮约5分钟,捞出用冷水洗净,再沥干切小段备用。
覆菜洗净沥干切小块;姜、辣椒以刀背拍破备用。
取一锅,于锅底放入作法2的姜、辣椒,再依序放入作法1的笋干段、作法2的覆菜块及所有调味料以大火煮至滚开,再改小火续煮约30分钟至入味即可。