燕麦我们都知道，是一种健康的食物。纯燕麦跟加工成即食的那些燕麦片是不一样的，那些所谓的一冲即食的产品，为了迎合消费者对方便的需求，在营养上可谓大打折扣。比如有些甜味的即食燕麦片，里面加入了糖分和糊精，不仅营养价值降低，还会让燕麦本身的优点被掩盖。燕麦的优点是能让血糖上升缓慢并且有很强的饱腹感，还有就是有丰富的食物纤维，能促进肠胃蠕动。因为这些优点所以让很多减肥人士喜欢食用它，我选择燕麦的时候一般都是购买无加工的燕麦。
今天就分享一道用燕麦制作的美食，这道美食比做馅饼简单，馅饼做起来繁琐又复杂，这里叠一下，那里折两三回，一想到就觉得烦。今天的这道美食就没有这些烦心事，味道是咸口的，最后入锅一煎，出锅后金黄诱人，外皮酥香，内里柔软，吃着太满足了。用来做早餐也很适合，这道美食是发面形式的所以不吸油，比油条好吃多了，油条吃起来油乎乎的，腻歪的很。
没有想到燕麦里面打三个鸡蛋，再加一碗面粉，就能做出这么美味的食物。前面也说了这是一道发面食物，现在天气比较冷，室温下发酵的话需要很长时间，没有两三个小时还发不好。下面就分享详细的制作步骤，有喜欢的朋友就点个收藏吧！在有空的时候做一做。
【所需材料】
100克燕麦，3个鸡蛋，4个酵母，10克白糖，300克面粉，10毫升食用油。
油酥：一把葱花，50克面粉，适量十三香，适量盐，适量白芝麻。
【制作步骤】
1.生燕麦清洗干净，再加点温水将它泡软。
2.泡软的燕麦轻轻一捻就碎即可，倒掉水往里面加入4克酵母、10克白糖搅拌均匀。（白糖促进发酵用的。）
3.再磕入三个鸡蛋，搅拌均匀。
4.面粉少量多次地加入，一边倒边搅拌。先搅拌成絮状，再加入十毫升食用油，加点油揉起来才不沾手。
5.下手揉成偏软的面团。盖上盖子，开始发酵至两倍大。因为天气比较冷，把这个要发酵的面团放在温水里面，这样发酵快点。
6.制作油酥。葱切葱花，加入两勺面粉约50克，加适量十三香、盐调味，最后加点白芝麻增香。锅里烧点滚烫的热油，淋入碗中，搅拌均匀即可。油的用量是能把它搅拌成稀糊状，不要太干。
7.发酵好的面团体积变大两倍，内部是蜂窝状。发酵成功与否不看时间看面团状态。
8.发酵好的面团取出来揉搓排气，揉个七八分钟左右即可。
9.用擀面杖将它擀成长方形面片。厚度0.2厘米即可。
10.把做好的油酥刷在面片上面。
11.从一头卷起来，卷严实一点。
12.然后用刀切成宽度为1厘米左右的圈。不要太厚，不然很难烙熟。
13.露出来的开口处压在底部，再用手稍稍按扁。一个生胚就做好了。
14.全部做好，盖上保鲜膜饧发15分钟。
15.饧发到可以看到它明显变大，拿起来手感轻飘飘的即可。
16.电饼铛或者平底锅刷油预热，下入生坯，盖上盖子，小火慢烙1分钟左右。
17.底部定型、微黄后给它翻面，盖上盖子，继续烙一分钟左右。
18.反复翻面多次，烙到两面金黄，按压饼面会快速回弹即可。
小贴士：
1.面粉的量看鸡蛋有多大，大一点液体多就加多点面粉。
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