在农村野外有着许许多多的野生植物,它们形态各异,但不管是有害还是无害的,它们都有着自身独特的价值,就比如说农村路边十分常见的蒲公英,就是一种人们喜爱的药食两用的野草,它的嫩苗可以作为野菜食用,同时还可以作为草药使用,在民间深受人们的喜爱。

然而农村野外的野生植物十分的多,很多野草人们都不认识,以至于它们有什么价值也不得而已,从而浪费了它们的价值。下面笔者给大家分享一种生长在河边石头上的韭菜,以前摘来熏蚊子,如今20元一斤却少有人种植。

福建野韭菜(河边石头上的韭菜)(1)

韭菜相信大家都不陌生了,是一种营养价值十分且好吃的蔬菜,那这生长在河边石头上的韭菜又是什么呢?实际上很多喜欢去钓鱼的朋友应该见过,但大多数人都不一定认识它,这种“韭菜”就是“石菖蒲”。

石菖蒲是天南星科菖蒲属禾草状多年生草本植物,其植株整体看起来十分的像韭菜,故而在民间也有着“野韭菜”的俗称,此外,石菖蒲是一种芳香植物,其植株会散发出一股特殊的香味来,尤其是它根茎的香味最为的浓郁,故而在民间还有着香草、回手香、随手香的俗称。

福建野韭菜(河边石头上的韭菜)(2)

石菖蒲在我国分布十分的广泛,在我国黄河流域以南的地区均有分布。石菖蒲喜欢阴湿的环境,常见于海拔20到2600米的密林下、溪边的石头上,当然,在郁密度较大的树下也能生长。

石菖蒲虽然有野韭菜一俗称,看来好像跟韭菜一样是一种蔬菜,但实际上它并不能作为野菜食用,而是作为一种驱蚊野草和药材使用。

在端午节的时候,民间有在窗户上或者门上挂艾草习俗,实际上除了挂艾草之外,在我国南方部分农村地区还会挂鲜石菖蒲。笔者记得以前母亲就喜欢在端午节之后,在窗户上挂石菖蒲,而且每隔几天就换几个新鲜的挂上去,一直挂到夏天结束,据说是因为这石菖蒲全株可以散发香味,有着很好的驱蚊作用,故而可以用熏蚊子。

福建野韭菜(河边石头上的韭菜)(3)

至于石菖蒲的药用价值,主要在于它的根部,在民间也常将它的根部称作“石穿七”,以前很多老一辈的农民很喜欢它,常去河边挖一些回来备在家里,那么这石菖蒲具体有什么作用呢?

据《中华本草》所记载,石菖蒲具有化湿开胃、开窍豁痰、醒神益智、理气活血、散风去湿的功效,对于健忘耳聋、心胸烦闷、胃痛、腹痛、风寒湿痹、痈疽肿毒、跌打损伤有着不错的作用。

在市场上,石菖蒲的价格还是比较贵的,一般在20元到25元一斤左右,之所以如此,是因为市场上的石菖蒲药材基本上都是以野生的为主,少有人工种植的,所以在出售的时候还要加上人工采挖费用。

福建野韭菜(河边石头上的韭菜)(4)

那么为何石菖蒲少有人种植呢?主要有2点原因,一个是石菖蒲对生长环境的要求比较高,种植难度大,这个占据主要原因。其次就是石菖蒲销路的问题,虽然它价格比较贵,但是在市场上的需求比不是很高,所以种植的话风险很大,因此主要还是以采挖野生的为主。

最后,石菖蒲虽然不能作为野菜食用,但是它的根却可以作为一种食材来炖药膳,比如用来炖鸡、炖鱼、炖羊肉等,可以除去腥膻味,让炖出来的肉十分的香!

各位朋友,你们认识石菖蒲吗?你们那里如何称呼它?欢迎留言说说你的看法哦!

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