草鱼是一种比较好吃的肉类，它的肉质比较鲜嫩，比较好吃，草鱼的做法也比较多，今天来跟大家分享一个非常不一样的草鱼做法，砂锅炖草鱼，这样做出来的草鱼外焦里嫩，入味下饭，非常好吃，如果你对这道草鱼的做法也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块开始砂锅炖草鱼的烹饪吧。
【砂锅炖草鱼】
【烹饪食材】草鱼，生抽，食盐，大蒜，小葱，生姜，青线椒，小米椒，洋葱，鸡蛋，腐乳，食用油，啤酒
【烹饪步骤】
1、这样做出来的草鱼非常好吃，外焦里嫩，入味下饭，咱们一起来准备一下砂锅炖草鱼的烹饪食材，先准备一条草鱼，然后准备适量的生抽，食盐，3~5瓣大蒜，两根小葱，一块生姜，3~5根青线椒，3~5根小米椒，一个洋葱，两个鸡蛋，两块腐乳，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，再准备一瓶啤酒。
2、准备好的草鱼取出来，将草鱼充分处理干净，处理完成之后咱们将它清洗干净，然后放到案板上，先用剪刀剪去草鱼的鱼鳍，然后再将鱼尾也剪掉，全部剪完之后咱们将其切成小块，切完小块之后再沿着鱼骨将其鱼肉全部切下来，切完之后鱼肉也是比较大的，咱们再将它切成小块就可以了，全部切完之后将它放在一个大碗中。
3、然后把咱们准备好的生姜取出，将其切成片，将生姜片放在鱼中，再加上适量的食盐，将它们抓拌均匀，腌制10分钟。再把咱们准备好的大蒜取出来，将大蒜切成蒜片，小葱切成葱段，生姜切成生姜片。
4、蒜片，葱段看，生姜片全部切完之后咱们将它们全部放入到碗中，然后再把准备好的青线椒和小米椒，全部清洗干净，清洗完了之后将青线椒切成圈，然后再来切一点小米辣，小米辣切碎就可以了，全部切完之后放到盘中备用。
5、接下来咱们把准备好的洋葱取出来，将洋葱的外皮全部去掉，然后将其切头去尾，再将其切成片，切完片之后放到一个碗中，再准备一个小碗，在小碗中打上两个鸡蛋，并将它们搅匀搅散，搅散之后先放到一旁，这个时候鱼块就已经腌好了，咱们将鱼块里面的生姜全部挑出来，倒入鸡蛋液，然后用手充分抓拌均匀，抓拌均匀之后再放入30克面粉翻拌均匀。
6、在碗中放入两块腐乳，倒点生抽，用筷子搅拌均匀，将腐乳搅散，搅散以后先放到一边待用，然后起锅烧油，晃动一下锅，把鱼块放到锅中煎一下，小火慢煎，筷子不时地翻面防止煎糊，煎至表面金黄，关火待用。
7、砂锅里面烧上适量的热油，放入葱，姜，蒜，洋葱，炒出香味，香味出来了之后，咱们将鱼块放进去，然后倒入腐乳汁，再倒入一瓶啤酒，盖上盖子焖煮15分钟，时间到撒点青线椒和小米辣即可食用。
【小贴士】
1、不能吃辣的话，最后的青线椒和小米椒也可以不放。
2、各种食材能吃多少就准备多少。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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