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1、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物,口味鲜香,为中华传统面食。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧牛肉面”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛肉、花椒粒、桂皮、生姜、白蔻、干辣椒、八角,贵州特产空心面、葱结、青蒜末、熟鸡蛋
4、先把熟鸡蛋蛋壳剥去,再在高压锅中放入凉水、老抽、生抽、料酒、牛肉,再把剥好的熟鸡蛋放入锅中,再放入葱结等所有辅料,盖上锅盖大火烧到冒气,中小火慢炖三十分钟,再焖三十分钟
5、时间倒是捞出煮好的鸡蛋和牛肉,再把牛肉切片,鸡蛋切两半。再在碗中放入适量猪油、白胡椒粉。
6、锅中水烧开后再碗中倒入半碗开水,再把贵州空心面放入锅中,烧纸沸腾后再放入半勺凉水,再次沸腾后捞出空心面放入碗中,在碗中加入卤牛肉的原汤两勺,再放入牛肉片和鸡蛋,撒上青蒜末和香菜。这样一碗原汁原味的红烧牛肉面就做好了
7、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比更接近人体需要,能提高机体抗病能力
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