大家好,我是青豆妈,今天和大家分享红枣蛋糕的做法;

红枣蛋糕是一款非常经典的蛋糕,主要原材料是红枣和低筋面粉,而且为了让蛋糕松软可口会往里面加入鸡蛋,这样做的蛋糕营养价值也丰富,非常适合家里的老人小孩,重点是自己在家做蛋糕不会添加防腐剂,还可以根据自己的需求控制糖和油的用量,吃起来会更加健康;

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(1)

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(2)

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(3)

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(4)

今天青豆妈就和大家分享一个家庭版红枣蛋糕的做法,适当增加红枣的用量,吃起来枣香味更浓郁,减少了糖的用量,而且需要的食材都很简单,一般家里都有,想吃就可以做,喜欢的朋友可以试试!

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(5)

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(6)

准备好的红枣给它剪下果肉,去掉枣核,全部剪好之后给它切碎,可以切得稍微碎一点,切好之后的红枣碎大约是200g;

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(7)

切好的红枣碎倒在奶锅中,加入少许清水,大火煮开,然后转小火煮,把红枣煮到软烂就可以了,红枣切得越细,煮的时间越短;

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(8)

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煮好之后把红枣碎过滤出来,把红枣倒进搅拌机,加入准备好的250ml牛奶,给它搅成红枣泥,如果喜欢吃红枣果肉的,可以省略这一步;

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(10)

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在准备好的盆中加入鸡蛋,红糖、盐,用打蛋器高速打发,打至红糖充分化开,蛋液出现非常多的小气泡就可以了;

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然后加入准备好的120ml食用油和枣泥,枣泥可以过滤一下,会更加细腻,再次用打蛋器高速充分搅打均匀;

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搅拌均匀之后筛入300g低筋面粉、5g泡打粉、用刮刀翻拌均匀,这一步不能过度搅拌,避免起筋;

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准备好的模具底部可以垫上一张油纸,边缘刷上少许食用油,更方便脱模,把搅拌均匀的面糊倒入模具中,表面均匀的撒上白芝麻,震一下,震出大气泡;

怎样简单自制红枣蛋糕(红枣蛋糕最简单的做法)(21)

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烤箱170提前预热10分钟,把烤盘放入烤箱,上下火170度烤40分钟,最后几分钟要注意观察,每家烤箱的温度都不一样;

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出炉后震出热气,脱模,这样松软可口的红枣蛋糕就做好了;

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红枣蛋糕的做法总结:

1、原材料:红枣200g、牛奶250ml、低筋面粉300g、120g红糖、6个鸡蛋、泡打粉5g、玉米油120ml、盐2g、芝麻适量;

2、烘烤的时间可以根据自家烤箱的温度而定,糕点越大烘烤时间越长;

3、红枣是去核之后的重量,红枣越多,枣香味越浓;

4、红糖的用量不多,蛋糕甜度适中,喜欢吃甜的可以适当增加红糖用量;

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