厨师行业有“七分刀工，三分火候”、“无刀不成菜“之说，刀功的重要性不言而喻。刀功，作为厨师10大技能最重要的一环，也是一道菜品成功的关键。刀功的精湛与否可以直接导致视觉效果与菜品质量的不同。
刀工是否深厚是厨艺精湛与否的前提和标志！正因为如此，杭州新东方烹饪学校一直都很重视学生基本功刀工的掌握程度，从学生入学基本功抓起，让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术！
这不，在杭州新东方基本功刀工练习的课堂上，
同学们正在操场上演一场“刀尖上的练习”，
蒙眼蓑衣黄瓜、蒙眼兰花豆腐干练习，
小厨师们蒙着眼睛展示了他们的刀功技能，
看完之后，杭小新只想说一个字：服！
精湛刀功的练就不是一蹴而就的事。因此，同学们来到杭州新东方烹饪学校后，按照教学大纲，都会从简单的切片、切丝练起，还有你刚看到的蒙眼蓑衣黄瓜、蒙眼兰花豆腐干，都是从简单的动作开始的，每一步都需要同学们认真耐心的去完成。只有脚踏实地，从基本功开始，才能逐渐掌握厨艺的精髓!
如果你想成为厨艺高手，不妨到杭州新东方烹饪学校看看吧，这里不仅有优美的校园环境，强大的师资团队，更有科学合理的课程安排，让你迅速掌握精湛的烹饪技能。
,
