芥菜头的腌制方法（芥菜头腌制的方法）

芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)，我来为大家科普一下关于芥菜头的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

芥菜头的腌制方法

芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。

腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。