【5-345】 这是一个前几天菜色过于清淡看不下去了放盘肉菜的故事……虽然肉少不够硬但人家油润啊嘎嘎香 ----- 2021.06.02
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 五十克
- 奶白菜 大半斤
- 干辣椒 两三个
- 蒜 两三瓣
- 五香粉 适量
- 料酒 可选
- 生抽 一点
- 盐 可省
- 油 一点
做法步骤
1、(纤维少帮挺甜那种)奶白菜去根收拾干净，顺手把帮叶分成两堆等会儿用
2、锅烧热看心情加油，铺上提前备好的五花肉片，肥肉多点儿能煎出油那种
3、中小火煎香翻翻面，切上两三瓣大蒜
4、继续煎到肉们微焦明显出油的程度，随手一扒拉掰上两三个干辣椒顺手抖点儿五香粉
5、大概翻匀翻出料香，倒上之前收拾好的白菜帮
6、咔咔翻匀翻到帮们油润润，淋些料酒或水进去给肉去去味给锅降降温
7、扒拉到菜帮子差不多能吃了再扔菜叶，正常也就一分钟的样子
8、努力拌匀把叶烫软，淋点点生抽进去调个口，拿不准量就大概翻匀了揪片菜尝尝小心烫
9、看情况补盐补酱油味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼放心吃
10、走了哟，明天见~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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