鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的 ,我来为大家科普一下关于炸鸡排怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
炸鸡排怎么做
鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的。
加料酒和盐腌15分钟,也可以加点胡椒或者孜然,不过我喜欢原味的。
鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆。
再裹上蛋液。
最后再裹面包糠。
五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄。火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟。
鸡排切小块,开吃啦,也可以沾番茄酱。