酥脆焦香，吃上一个完全控制不了自己，根本就停不下来。椒盐虾平时我在饭店吃得最多，一盘椒盐虾最便宜也要68元，而且份量还是特别少的。自己在家做不仅价格实惠，而且又香又入味，小编打算买一斤虾，一斤都比饭店68元的要多很多。
我们总以为做菜都很难，特别是平常不怎么做的菜，都无从下手，一直以为椒盐虾只有饭店才做得好吃。真没想到其实椒盐虾是特别简单的，只需要3分钟就可制作完成。快跟着小编来看看西瓜创作人一人厨是怎么做的吧。
我们在工作日时太忙，能短时间内做好一道菜最适合不过了。
1、先把虾背用剪刀去虾线，用牙签挑也是可以的。（不喜欢虾头也可以去掉）
2、切姜丝放入虾里面去腥，再加入少量料酒，抓均匀。（有虾头的小心别伤到手）。腌制15分钟
3、腌制好的虾里面加入一勺淀粉，抓均匀（小心扎手）。
4、锅里倒油，将抓好后放锅里面煎至两面金黄
5、煎好的虾表面非常酥脆。就着锅里的油把大蒜放进去炒出香味
6、倒入煎好的虾，加入椒盐一起翻炒几下（根据个人口味加入），最后撒上小葱花就可以出锅啦。
椒盐一定要少放点，西瓜视频创作人一人厨老师傅都手抖加多了，齁着自己了。
小编总结了一下：烹饪小技巧
1、虾一定要用清水仔细冲洗干净，将其中的杂质去除干净了，吃着口感才会更加好，处理干净的虾，需要事先加上姜片、料酒等腌制一会，去除虾本身的腥味，使其口感变得更佳；
2、虾肉腌制好后别直接下锅炸，多加1个步骤，便是将虾肉粘裹薄薄一层干淀粉，这样炸的虾皮会更加酥脆好吃，炸虾的油温不能太高，差不多7成热的油温炸是更为合适的；
3、据说炸虾想要酥脆，记得一定要复炸，也就是说第一遍将虾炸至金黄的状态捞出，待将油温烧热后重新下锅复炸一遍，这样的虾口感更加香酥好吃。
相对其他的虾来说孩子更加喜欢这款椒盐虾，充分椒盐味道的食物总是可以打开孩子的胃口，吃饭便能特别香。既能享受美味的虾肉，同时又可吸收其中的价值，外皮酥脆里嫩香软，咸香入味，让人吃着特别过瘾~
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椒盐虾的做法，口感酥脆，做法简单，新手看一遍也能学会
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