想必，315曝光的造假事件一大早已经刷爆你的朋友圈，占据各大新闻头条了吧，今天食物大科普就来聊聊315晚会曝光海参养殖的5大“黑幕”：
1. 大量使用敌敌畏清池
2. 排回大海污染环境
3. 使用抗生素兽药原粉防病
4. 南方参冒充北方参
5. 麦芽糊精腌泡增重
看上去全产业链没有一处能让人放心。这些行为不但严重违反了相关法规，还给环境造成了极大的危害。
但如果你怀疑自己曾经吃的就是问题海参，不用过于担心，对于直接吃海参的人，敌敌畏也好，抗生素也罢，对人体危害并不太大。
「敌敌畏」作为有机磷类农药，本身也是急性毒性为主，不至于在人体内长期蓄积，它还是水溶性的，消费者一般吃的是干制后再泡发的海参。
经过一道干制脱水之后，浓度通常已经很低了，因此风险并不太大。
1 即墨海参养殖添加敌敌畏
山东即墨是主要海参养殖区域之一，央视记者来到了养殖基地，一个池塘边上的草丛里堆放着近百个敌敌畏玻璃瓶。养殖户坦言，为了清除不利海参生长的植物，往池塘里加了不少敌敌畏，50亩使用了20箱敌敌畏。由于敌敌畏毒性很大，池塘里的生物几乎灭绝。
记者在山东即墨地区调查发现，在海参养殖中使用敌敌畏的现象非常普遍。兽药店工作人员告诉记者，海参有很强的抗药性，不怕药死。养殖户告诉记者，使用过农药的海水还会被重新排回大海。
一些大棚海参养殖户也偷偷告诉记者，他们在养殖过程当中也经常用到抗生素兽药原粉。
「麦芽糊精」泡海参危害
也不太大，本身它就是一种食物配料。确实有人自称给糖尿病的患者买了这种“糖干海参”后血糖升高了，但海参本身是一个高蛋白质的食材，总体来说，按照正常的食用量吃，不会有太大问题。
人们之所以愿意花高价钱购买海参，是因为海参的营养高，具体来说就是高蛋白质、低脂肪，其实蛋白质吃到人体之后最终都会变成氨基酸，重新排列组合而已，所以用同样的优质蛋白代替，可以达到一样的效果。富含优质蛋白的食物有肉蛋奶鱼，豆。肉最好选择禽肉。所以说，海参并没有什么神奇的功效，谈不上吃它就能养生，更别说治病。
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