山楂鱼块（如何做山楂鱼块）

原料：鲜鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个，调料适量 ，我来为大家科普一下关于山楂鱼块?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

山楂鱼块

原料：鲜鲤鱼肉300克，山楂片25克，鸡蛋1个，调料适量。

鲤鱼斜刀切成瓦片块，加黄酒、盐腌15分钟后。

放人用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透，再粘上干淀粉，人爆过姜片的温油中氽熟捞起。

山楂片加少量水溶化，加白醋、辣酱油、白糖。

淀粉制成芡汁，倒人有余油的锅中煮沸，倾人炸好的鱼块，用中火急炒，待汁水紧裹鱼块，撒上葱花。