谁能告诉我 燃面为什么叫燃面

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谁能告诉我 燃面为什么叫燃面

因为燃面油重无水，点火即燃，所以叫燃面。

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。