By Tattoo芥末玥彤
用料
- 腐竹
- 鸡蛋
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 五香粉 少许
- 色拉油 适量
做法步骤
1、腐竹掰小段 然后撒点盐 用温水
2、再拿一个盆子盖住腐竹 10分钟左右就可以泡开
3、根据人数适量鸡蛋
4、放入色拉油 油热了放入鸡蛋 （个人不喜欢吃葱姜蒜 所以没有放葱）
5、鸡蛋炒好了直接放入腐竹炒 放点酱油 五香粉 盐 炒开 如果你的油少了 稍微倒点水 然后小火盖住锅盖稍微焖一小会儿就出锅
6、好吃nice 就是没有颜色调色可能卖相不怎么好看
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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