韭菜花爆炒鱿鱼家常做法（韭菜花炒鱿鱼的做法）

By 林大宅

用料

• 鱿鱼
• 韭菜花
• 姜
• 蒜
• 陈醋
• 老抽
• 红辣椒（泡椒）
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 盐

做法步骤

1、鱿鱼处理完后洗净，用料酒、盐抓匀腌制五分钟，可轻轻搓一下；

2、然后切鱿鱼；

3、韭菜花切断洗净；

4、姜蒜、红辣椒（泡椒）切末；

5、热锅热油，倒入姜蒜、红辣椒，煸炒出香味；

6、然后下鱿鱼，翻炒， 放点儿郫县豆瓣酱， 大火，炒1～2分钟这样，不用炒久，鱿鱼很好熟，炒久了鱿鱼肉老；

7、然后放韭菜花，撒点儿盐、老抽、陈醋，大火迅速翻炒1分钟即可出锅；

8、成品；

9、成品。