对于上班族和学生来说，由于时间紧迫，不可避免的是午餐或晚餐将在餐馆安顿下来。但有些餐馆某一环节没有处理好，或未清理干净吃下去，轻则拉肚子，重则会导致健康问题。今天游记教大家一招，不仅可以在家里自己做，并且带去吃还卫生，又节省了大部分的时间，也不用担心没有处理干净而引起健康一系列问题，自己做的毕竟要更放心一点，最后吃出来也很有成就感。
另外，在餐厅里吃一些面条或粥属实很方便，但是有些菜可能不是很新鲜，或者放了一段时间，只是调料多吃不出来。
就像肥肠一样，餐馆里很常见肥肠套饭或者肥肠米线，如果不清洗干净，很容易腹泻，肥肠处理起来有点复杂，应该洗很多次，不仔细洗，可能会有些细小的缝隙不会被冲走，而在家自己洗就会注意到，所以多数人肥肠要是处理好了做出来也是很美味的！
用清水洗净肠子，然后翻身以除去油脂和淋巴，冲洗干净，然后加入面粉搓洗，再次洗净，倒入米醋中，抓匀再清洗，翻面同样处理。
实际上，掌握该方法后并不是很复杂。
1.首先清洁肠子，然后切成小块，下锅焯一下水，加入一些葱姜，然后倒入料酒，水开煮上两分钟左右捞出来。
2.准备一些白菜或娃娃菜清洗一下焯一下水，在水中加入一些盐煮约两分钟。再准备两个红辣椒和青椒切成小方块，然后切葱姜蒜沫，打上两个鸡蛋搅散，在肥肠中加入一些面粉，搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入其中并充分搅拌。
3.将油加热到60％的热量放入肥肠，炸至金黄，锅中留少许油，下点辣椒花椒炒出香味下入葱姜蒜，下点豆瓣酱再加点酱油，
4. 下入肥肠翻炒，下入尖椒丁翻炒均匀加点蚝油，加点胡椒粉，白糖，盐，然后勾入水淀粉，加入少许味精使其变稠。
5.多炒几下更入味，这样到口中的味道也很好，不会腥也不会太淡，在炒的时候也要注意火候，一般中火都可以，要出锅的时候再大火焖下即可出锅。
其实肥肠很好吃，没有异味。如果您想尝试一下，可以自己做一下哦。吃起来呢，还是挺香的呢！哈哈！是不是有点重口味呀！
好了今天的美食文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！我是你们的的好朋友游记，喜欢的话记得点赞关注哦！祝大家用餐愉快！
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