韩国竹盐的前身是普通的海盐，经过30天的高温烘烤后，摇身一变成为世界上最贵的盐， 每250克的价格超过100美金。通过将海盐放入竹子中并在高温下烘烤制成，其中最贵的9烤竹盐，又叫紫竹盐，价格是喜玛拉雅粉红盐的10倍以上。
那么，韩国竹盐如此昂贵的原因是什么呢？
竹盐的高成本主要来自复杂的劳动密集型的生产过程，每一个步骤都由手工完成。首先工人需要将三年生的竹子切割，一侧封闭用作盐的容器；之后再一勺一勺地将海盐密密实实地填充到竹筒里面。
填充好的竹筒放入窑炉内并用松木进行加热，在超过800℃的温度下烘烤12-14小时，外面的竹子全部被烧掉，只剩下一个个圆柱状的盐柱。接下来工人需要再次把盐放入新的竹筒中，再次进行高温烘培，整个过程需要重复9次，耗时一个月或一个半月。其中最后一次温度最高，超过1000℃，由经验丰富的专家在特殊的窑炉中完成，任何一个小错误都可能导致前面40多天的辛苦工作被白白浪费。
在这样的高温下，竹筒和盐完全融合并最终冷却形成岩石一样的黑色块状结构。工人们小心翼翼地将大块儿的盐块一点点分解，最终形成可以打包销售的成品竹盐。高温烘焙使得竹子中的营养成分完全溶解到食盐中，从而使竹盐相比普通海盐而言含有更多的铁钾钙等矿物质，当然其大部分成分依然是氯化钠。
九烤竹盐被广泛应用于烹饪、牙膏、香皂等领域。生产商声称竹盐有特殊的风味，有助于消化系统、皮肤以及口腔保健，具有消炎作用甚至一定的抗癌效果。尽管这些好处并没有得到足够的科学研究的支持，但毫无疑问为九烤竹盐高昂的价格提供了理由。
