今天给大家带来的是一道北方人很陌生的菜肴，名叫洋瓜。每年的10月到12月可以说正是洋瓜的结果期，1月份正好走向市场，过年后再想吃可就贵而没味了。但是就算南方的朋友们也有很多人不知道，洋瓜不仅吃起来鲜香甜美，更是一道补钙佳品。吃一颗洋瓜补充的钙质甚至比排骨汤还要进补，小编家里就有很多侄子侄女从小就开始吃洋瓜，拿来当水果吃，每一个都长得又高又壮。但是在大多数人眼里，洋瓜属于蔬菜就像西红柿一样，用来当做水果，还是有一些难以接受的，它的主要用途还是用来做料理。今天小编就给大家带来一道洋瓜的蒸制方法。过年前要多吃这个菜，钙比排骨高，一斤只要2块钱，给孩子蒸着吃
蒸佛手瓜牛展
By 小哈乐园
配料：
牛展肉 半斤、佛手瓜 1个、陈皮 2个、生粉 适量、蚝油 适量、糖 半茶匙、花生油 适量
烹饪步骤：
1.我买的是市场切好的牛展肉，比较方便，不用回家再切。
2.陈皮稍稍浸软一下，然后将白色的部分用刀轻轻的挖除，再将陈皮切成丝。在牛展肉里放进陈皮丝，生粉，蚝油，少许糖捞匀一下，最后才放少许油再捞匀。(先放油再放生粉或味料，肉包裹了油则入不了味)
3.佛手瓜去皮，去核。
4.将处理好的佛手瓜切成小片(不用太大块)，然后铺在碟里。
5.热水下锅先蒸佛手瓜3-5分钟
6.到时间后再放入腌好的牛展肉，盖上锅盖蒸2分钟左右即可。
烹饪小贴士：
1、洋瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃洋瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
2、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的洋瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
3、洋瓜苗硒的含量是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
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