先把鸡腿洗净，放碗里备用把鸡腿剔骨、去皮用水洗净，我来为大家科普一下关于香酥鸡块的炸制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
香酥鸡块的炸制方法
先把鸡腿洗净，放碗里备用。
把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。
用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。
再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。
倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌匀。
把蒜、姜切成末和鸡肉继续搅拌，然后腌上10分钟。
锅里倒入食用油，烧至5成热。
把鸡块一个个放入先炸一下。
鸡块成型后，再换个大点锅，待油烧至八成热，把炸成型的鸡块全部投入锅里再炸一遍。
等鸡块炸成金黄色就可以起锅了，香酥鸡块也就做成了。
