将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部，我来为大家科普一下关于芙蓉虾怎么做才嫩?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
芙蓉虾怎么做才嫩
将海虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部。
用小刀从海虾的腹部轻轻划开，虾展开后用刀划细小格子刀，但不要切断，依照这个方法，处理好所有的虾。
将处理好的海虾放入容器中，再放入姜片、葱片，调入盐和料酒，腌制10分钟
将鸡蛋打散，调成蛋液，把腌制好的海虾放入其中，均匀裹上一层鸡蛋液
取出后再均匀裹上一层面包糠。。
锅内倒入植物油，烧至五成热，放入虾，小火炸至两面金黄即可。
