大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食
今年猪肉的价格疯涨的厉害，最贵的一段时间要40多块钱一斤，好多人已拒绝猪肉，这几天猪肉价格降到了23块钱一斤，猪肉最好吃的做法那就是红烧肉了。今天为大家推荐4种家常红烧肉的做法，配菜营养价值丰富，吸收肉的精华，肯定会让您回味无穷，跟我了解一下详细的做法。
【五花肉烧豆角】
材料：五花肉1000克、扁豆角500克
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：5克生抽、5克料酒、5克冰糖、食盐、3克老抽、10克白糖
做法：
1.把五花肉切小块（麻将大小），扁豆角择成5厘米左右的段，大葱切段，大蒜切片，生姜切片
2.锅内加入大量清水，把五花肉凉水下锅，只有凉水下锅才能慢慢把血水焯出，然后开大火煮开，再加入料酒5克去腥。大火煮五分钟把五花肉控水捞出
3.接着另起锅加入适量植物油，开小火放入白糖10克，炒化至成黄色冒小泡时放入五花肉炒糖色
4.等五花肉炒至表面焦黄上色时，放入葱姜蒜、花椒和大料炒出香味
5.加入大量清水没过五花肉，接着加入生抽5克、冰糖5克、食盐6克、老抽3克，大火煮开，再小火慢炖一小时
6.炖一小时至颜色红润时就关火，然后把葱姜蒜和八角等辅料挑出
7.另起锅加适量植物油，把豆角翻炒一下，炒至表面起泡，加入炖好的五花肉翻炒均匀，开大火收汁，美味即享
【五花肉烧鸡蛋】
材料：五花肉、鸡蛋、豆卷
辅料：生姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶
调料：食盐、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蚝油、生抽、料酒
做法：
1. 先把鸡蛋煮熟。五花肉给切片（0.5厘米厚的片，长度是5厘米）
2.锅内加入大量清水，冷水下入五花肉，焯出血水，再放入几片生姜和5克料酒更好去腥，大火煮开后焯水5分钟控水捞出。
3.把焯水后的五花肉放入碗中，加入食盐2克、十三香2克、老抽3克、腐乳汁5克、白糖2克、蚝油3克、生抽5克，把肉片和调料抓拌均匀后腌制15分钟。
4.接着把鸡蛋煮熟后剥去外皮，在鸡蛋上划几刀方便入味，豆卷给切成薄片
5.锅内适量植物油开小火，下入冰糖5克，小火炒化。
6.下入腌好的五花肉，小火翻炒，碗内的调料也一起倒入锅内。
7.下入葱姜、八角等辅料，炒出香味。
8.锅内加入大量清水烧开，再把鸡蛋和豆卷一起放入锅内，煮开后转小火，盖上盖子炖30分钟。
9.30分钟后汤汁收浓，把八角、桂皮等辅料挑出即可出锅。
【干豆角红烧肉】
材料：五花肉、干豆角
辅料：红辣椒、生姜、八角、香叶、桂皮
调料：食盐、腐乳汁、冰糖、蚝油、料酒、老抽、生抽、黄豆酱
做法：
1. 干豆角是提前3小时用凉水泡开，择洗干净后切3厘米长段
2. 把五花肉清洗干净后切块，五花肉烹饪时会缩小，尽量切大一些。
3. 锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入5克料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右把五花肉煮透。
4.另起锅加入适量植物油开小火，下入冰糖5克，慢慢炒化。
5.下入焯水后的五花肉，炒至表面成焦黄色。
6.下入准备的辣椒、桂皮等辅料，慢慢炒出辅料的香味。
7.接着下入调料，加入腐乳汁5克、蚝油3克、老抽3克、生抽5克、黄豆酱3克，小火煸炒2分钟左右，炒至五花肉上色。
8.加入泡好的干豆角翻炒均匀，
9.在锅内加入大量开水煮开，再加入4克食盐调味。
10.连肉带汤一起倒入砂锅内，砂锅加温比较均衡，炖出来的肉会软烂，然后盖上盖子小火炖1小时。
11.没有砂锅就直接小火炖1小时后汤汁收尽，即可出锅享用。
【白萝卜炖五花肉】
材料：五花肉、白萝卜、甜椒、红椒
辅料：大葱、生姜、草果、香叶、桂皮、八角
调料：食盐、黄豆酱、生抽、白糖、豆腐乳、料酒、老抽
做法：
1.先把五花肉切成2厘米宽的块，白萝卜去皮后切滚刀块、青红椒去蒂去籽后切块。
2.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉焯出血水，再加入料酒5克和几片生姜去腥，大火煮开后焯水5分钟，把五花肉煮透。
3.另起锅加入适量植物油开小火，加入白糖20克，慢慢炒化，炒至焦黄色起小泡。
4.下入五花肉，把五花肉煸炒出糖色后盛出备用。
5.另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入大葱、生姜等辅料，煸炒出辅料的香味。
6.辅料炒香后下入五花肉，接着加入黄豆酱5克、生抽5克、豆腐乳1块、老抽3克，煸炒一会儿，炒至五花肉入味、上色均匀。
7.接着下入白萝卜，炒至白萝卜入味、上色均匀。
8.在锅内加入大量开水，水量要比食材稍微高一些，大火煮开后加2克食盐，盖上盖子转小火炖1小时。
9.小火炖1小时后五花肉已经炖软，把锅内的辅料挑出，然后开大火收汁，最后下入青红椒翻炒30秒左右后即可出锅。
色泽红润，肥而不腻的五花肉配上扁豆角、鸡蛋、干豆角或是白萝卜，味道太香了，两碗米饭都不够，隔三差五我家宝贝就想吃红烧肉。喜欢的就试着做吧，做法非常简单，味道比饭店的都好吃。
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