蒜汁菠菜面
图文作者 | 小洞天
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
原料：
面粉400g、菠菜适量、黄瓜少许、鸡蛋2个、蒜蓉适量、小米椒1个、盐适量、热油适量、生抽适量、陈醋少许、味精少许。
做法步骤：
1. 将大蒜、小米椒剁碎，放入碗中，浇上热油，呲出蒜香味，再放入盐、生抽、陈醋、味精，搅拌均匀，即成调味汁。
2. 鸡蛋煎好备用。
3. 取适量菠菜，切碗放入果汁机中，加少许水，打成菠菜汁。
4. 用菠菜汁和面，醒好后擀成面片，切成自己喜欢的面条。
5. 煮面。
6. 将煮好的面用凉开水投凉，放入碗中。
7. 放上黄瓜丝和煎鸡蛋。
8. 淋上调味汁，搅拌均匀。
9. 成品。
小窍门：
1.没有味汁机，可把菠菜焯熟切碎，和到面粉中，效味也很好。
来源：“美食天下”微信公众号
,
