每年的农历七月十五，为民间传统节日“中元节”，与之相对的是正月十五上元节，十月十五下元节，在道教说法中上元节是“天官大帝”的生日，下元节是“水官大帝”的生日，而中元节就是“地官大帝”的生日。
传统文化中“地官大帝”在中元节这天会赦免亡魂罪过，并释放鬼魂，有子有孙有后代的就会回家享用香火供养，故民间也会将中元节这天叫作“鬼节”，由此也诞生了极为盛大的祭祖活动，且在旧社会中“中元节”远比七夕和清明要热闹许多。
除了不能缺少的祭祖活动外，人们在舌尖上也探索出很多极具“祈福”意义的美食吃法，比如今天为大家介绍的“祈福4宝”，中元节将至，别忘了挑选一样吃一吃，尊重老传统，为家人招祥纳福。
祈福一宝：鸭肉中元节吃鸭子的说法很多，有说因为中元这天奈何桥上很拥挤，人们就希望利用鸭子将“先人”背过河回家享用香火，故民间会把鸭子作为贡品来祭祖，活动结束后就要把鸭子吃掉，寓意为“散福”。
而且中元节位于立秋之后，此时暑气未消，三伏天仍在，鸭肉性寒，多吃有清热解暑补充身体营养的好处，但是建议烹饪时避免太过油腻重口味，以“清补鸭汤”为主，例如酸萝卜鸭汤，冬瓜鸭汤，笋干鸭汤等等。烹饪时可以适当加一点“姜”同食，减轻一部分鸭肉的寒性，避免脾胃受损的同时，滋补的效果更好！
祈福二宝：扁食传说中元节吃“扁食”有消除负能量，排除脏东西，远离霉运，提升正气，引来好运之寓意！
其实“扁食”是南方厦门等地对馄饨的叫法，各地叫法不同，例如四川的“抄手”，安徽皖南的“包袱”，湖北等地的“包面”。但是正宗的扁食和馄饨又有些许差别，首先是扁食的皮薄如蝉翼，其次是外形又有点像饺子，最后是馅料种类更丰富，而且馅料充足，有的扁食包的像鸡蛋大小，汤浓味鲜，吃起来十分过瘾。
正值三伏期间，建议大家包馄饨可以挑选一些当季蔬菜，例如黄瓜，瓠子瓜，韭菜苔，红苋菜，草头等等，再搭配猪瘦肉，鸡肉，虾肉等低脂高蛋白的肉类调馅，做到不油腻又“清补”的饮食规则，感受节日氛围的同时又可以健康饮食，岂不乐哉！
祈福三宝：饺饼饺饼和“炸春卷”很像，不过饺饼的的起源却颇有寓意，传说是济公看见人们吃每一餐时都会剩下很多菜，为了教育大家勤俭节约，于是便将剩菜用饼皮包裹起来，再油炸一下吃掉，结果发现味道更加美味，中元节吃“饺饼”，有劝人从善，勤俭节约，年年有余的美好寓意。
想要自己制作也非常简单，馅料可以根据自己的口味搭配一些应季蔬菜，比如西葫芦，鸡蛋，木耳和豆腐做馅就非常鲜美，至于饼皮，我们可以购买饺子皮，把5张饺子皮叠在一起，然后用擀面杖擀薄，揭开后每一张饺子皮都薄如蝉翼，卷好馅料炸一炸就是美味。
祈福四宝——包子来自江西的中元节饮食习俗，传说如果妇女在中元节这天吃到了包子，来年就会喜得贵子，而如果是小朋友吃到了包子，则可以保佑其来年健康平安，一生不被惊吓！
包子是人见人爱的美食，而且家家都有各自的调馅秘籍，比如我家的最爱就是豆腐素包子。豆腐切小粒，先过开水焯烫一下，沥干水分后加入大把的小葱花，辣椒粉和花椒粉适量，而后烧热油浇上去激发出香味，再依次加食盐，生抽，耗油，味精来提鲜增味，搅拌均匀就是包子馅了。
然后面粉中加入酵母粉和温水揉成面团，放一旁发酵至两倍大，再次揉面排气，分小剂子擀成中间厚两边薄的面皮，取适量馅料包成包子生胚放一旁二次发酵10分钟，而后凉水上锅蒸15分钟，关火后再焖5分钟就可以开吃了。
——结语——中元节是在民间亦被称为是鬼节，最重要的习俗就是要祭祖，除了祭祖还有一些传统“祈福美食”值得我们尝一尝，是为尊重老传统，也是为家人招祥纳福，挑一样试一试吧！
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
,
