【酱油茄子】
主料
葱:3根;辣椒:2个;茄子:2个
辅料
生抽:5;盐:3;宴友食用油:7
具体步骤
1.切好蒜和辣椒
2.放油预热,放茄子下锅
3.等茄子快熟的时候,放辣椒和香葱
4.放生抽和盐,可以加点鸡精
5.最后放点水焖一下,出锅
【虾酱茄子】
主料
茄子:300;虾酱:150
辅料
宴友食用油:20
具体步骤
1、茄子去皮切成段。
2、锅中倒入适量食油,切适量虾酱放入锅中。
3、中火煎至溶开(这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味~)。
4、将茄子倒入锅中,加盐、糖翻炒片刻。
5、倒入适量清水(差不多没过茄子就可以了)。
6、盖上锅盖,用中火焖至茄子变软,然后加入炒好的肉片。
7、出锅前再倒入少许的生抽,使得更加鲜美。
【青椒炒茄子条】
主料
茄子:1个;青椒:1个;大蒜:适量;生姜:适量
辅料
盐:适量
具体步骤
第一步
原材料洗净
第二步
2茄子切丝
第三步
3辣椒切丝,大蒜和姜切碎
第四步
锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。
第五步
放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。
第六步
炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。
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