By 石头Kido_Kido
用料
- 普通面粉 135克
- 酵母 2克
- 盐 1克
- 糖 20克
- 蛋液 25克
- 水 50克
- 黄油 15克
- 洋葱碎 适量
- 火腿碎 适量
- 欧芹碎 适量
- 蛋黄酱 适量
做法步骤
1、除了黄油以外的材料全部放进揉面缸，注意盐糖不要和酵母直接接触。
2、二档两分钟初步混合面团。
3、四档揉面八分钟形成光滑的面团。
4、加入黄油二档两分钟。
5、四档八分钟后再次变成光滑面团放进温暖的地方发酵一小时发酵到两倍大。
6、均匀分成三份揉成小团盖保鲜膜松弛二十分钟。
7、擀成牛舌状横向卷起来。
8、然后封口。
9、整成中间粗两头细的纺锤状。
10、放在垫了烘焙纸或者烘焙垫的烤盘里。
11、再次温暖处发酵大概一小时到1.5倍大。
12、预热烤箱，下火200上火170。
13、两倍大之后取出来。
14、涂上一层全蛋液。
15、挤上沙拉酱，我的第一个挤的不好，因为那瓶沙拉酱快用完了，大家可以挤得好看些。
16、准备切碎的洋葱碎火腿碎。
17、均匀的撒在面包上。
18、撒一些欧芹碎装饰，没有的话可以用小葱或者其他绿色香料。
19、放入烤箱烤制15分钟。
20、出炉以后可以用一个锅铲把面包转移到烤架上放凉。
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