深圳今年冬天可谓是温暖之余，还不忘来一下寒流刺激一下深圳人，长时间的温暖天气，让人们恍惚，差点忘了现在可是冬季呢。
这不又来了一小股寒流，气温忽高忽低，短袖毛衣轮流上阵~ 在这个忽冷忽热的季节里，很多孩子们适应不了，一个个被感冒缠身。
天冷了不常出去奔跑玩耍，只能在家呆着，玩点玩具、看看电视，孩子的胃口也没前阵子好了。很多家长开始发愁，在这个多变的季节，给孩子做点什么幼儿餐好呢？
一岁到一岁半是宝宝从辅食到幼儿餐的转换阶段，一般这个时期的孩子牙齿差不多已经发育了一半，虽然长牙这件事跟个体发育有很大的关系，但一般到了一岁半都可以进行幼儿餐了。
冬季又是比较干燥的季节，孩子们感冒也容易相互传染，通过均衡营养的饮食，可以增强抵抗力，所以饮食也是预防疾病的重要环节。
今天给大家分享一下我的【1岁-1岁半幼儿餐】食谱，给不知道下顿餐做什么好的宝妈们一点灵感吧~
吃嘛嘛香~这会儿吃的是菠菜鸡蛋汤
首先，幼儿餐的标志就是从粥到米饭的过度。
宝宝一岁之后，慢慢对咀嚼有了更高的要求，我们就要给他换成米饭啦，否则只吃粥类的食物不能很好地锻炼宝宝的咀嚼能力以及颌关节的发育。
但需要注意的是，米饭要做的比大人吃的软一点，这样才能让宝宝通过用牙齿和牙龈，以及上下颚来很好的进行咀嚼然后消化。
不单单是筒骨，还加了牛尾和牛肉熬制的牛尾筒骨汤，含有大量的蛋白质，丰富的钙和锌，以及多种维生素和氨基酸。它能促进宝宝骨骼发育和大脑发育，对于没胃口的宝宝来讲，增加胃口喝骨头汤是再适合不过的了。
对于老人和孩子或者身体虚弱的人吃，有增强抵抗力的作用。
牛尾筒骨汤的做法：
泡水两三个小时去掉血水，焯过一遍之后，正式下锅中小火慢慢熬3-4个小时，直到汤底变成浓浓厚重的乳白色，最营养了。
（ps:牛肉煮一个半小时之后先行捞出，不然太碎不好吃呢）
另外可以再熬第二遍，也是熬3-4小时左右，第二次的汤颜色就没那么浑厚，但是非常雪白，味道也更清爽纯粹。可以把第一遍和第二遍的汤混在一起，这样浓度刚刚好。
不过给宝宝吃的，特别强调两点小秘方哦~
1. 去掉多余脂肪和油脂。
汤底熬好之后，冷却几个小时或者放冰箱几小时，汤的表面会凝固一层厚厚的油脂，一定要把他们刮干净。这些油脂不仅没营养，被吸收之后还会发胖甚至吃多了使血脂升高，所以一定要刮掉哦~
2. 巧用汤底，做丰富多样的汤类。
熬出的两锅汤，不能全部吃掉没关系，可以分装后冷冻起来，作为汤底使用。
比如，筒骨蔬菜汤，把土豆，西葫芦，洋葱，胡萝卜，菠菜等食物分别切丁，然后放到底汤里，煮十多分钟软软的就可以啦~配合米饭宝宝吃很香呢。
再比如，放萝卜和牛肉，煮成筒骨萝卜牛肉汤，也可以用来煮面，甚至做饭，比用清水煮好吃还营养。
海带是营养丰富的食用藻类，含大量维生素C，膳食纤维，每100克海带中含钙高达1100毫克，含铁高达150毫克，对长身体的宝宝吸收钙和铁是很好的天然食物之一。
海带中含有的丰富的碘能预防甲状腺肿，促进智力发育。
但是宝宝吃的海带，我比较建议买柔软轻薄的海带，也可以买韩国产的独立包装的，煮半个小时就非常柔软好咀嚼。等宝宝大一点，可以选择厚的海带结来做汤。
另外，鸡胸肉是非常优质的蛋白质来源，跟海带一起煮汤不仅味道棒，营养也很丰富。
鸡胸肉海带汤的做法：
做法很简单，海带切小段，鸡胸肉切小丁，放半勺酱油和两滴芝麻油，一起大火煮开，然后转中小火慢慢煮30-40分钟就可以啦~
可以适当加土豆和豆腐，更加美味呢！
三文鱼含有丰富的蛋白质和大脑发育所需的DHA和EPA, DHA也被称为“脑黄金”。三文鱼营养丰富，一周岁以前就可以吃了，不过谨慎角度建议，可以少量吃看看是否有过敏反应，等两岁之后就可以一周吃2次啦。
煎三文鱼的做法：
放一点黑胡椒粉和柠檬汁去腥味，因三文鱼本身含有丰富的油，所以不需要特别放油，直接煎或烤就可以了~ 不仅营养还很美味哦！
平时买来的三文鱼，我都是切片分别按照一顿的量装袋，冷冻保存，这样每次吃的时候拿一袋就好啦！
在宝宝不太想吃饭的时候，可以当主食来做也可以当点心加餐。可以根据冰箱里的存货和宝宝的喜好来添加各类蔬菜~
蔬菜鸡蛋煎饼做法：
用高筋面粉兑水充分搅拌，加一个鸡蛋，各类喜欢的蔬菜切丁，比如胡萝卜，蘑菇，西葫芦，卷心菜，菠菜，洋葱，彩椒等全部切小丁，放入搅拌好的面粉中。然后用中小火慢慢煎两面就可以啦~
宝宝的每一餐，我都很注意搭配，尽量做到科学饮食。均衡营养，主要有四个组成部分：
主食（碳水化合物） 鱼肉类（优质蛋白） 蔬菜（丰富纤维） 水果（维生素）。
每天尽量做到四大部分都包括在宝宝的饮食中，就不怕宝宝营养不良和偏食啦。
从一个从不下厨的少女到专业研究宝宝餐饮的妈妈，全靠儿子的鼓励啦~ 感谢宝宝这么给面子，不论做什么饭菜都吃的香香的，让老母亲有无尽的动力去研究食谱~
那今天的育儿小日常就分享到这里吧~ 希望仙女们在这个冬季都把宝宝养的白白胖胖哈~
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