冬瓜最适合做菜方式莫过于煮汤了，新鲜软嫩的冬瓜搭配上鲜甜的白贝，鲜嫩与鲜甜之间完美碰撞，煮出来的汤特别鲜美香甜。白贝是一种肉质鲜嫩的海鲜食品，还有明目、清热祛湿的作用，作为还海鲜食品，比起其它的海鲜来说，价格算是非常便宜，而且营养也不比其他海鲜差。三伏酷暑，可以不吃肉，但必喝这汤，鲜美可口，冬瓜清心润肺，清凉又解暑，鲜美减脂又好喝，饭前喝一碗，消暑又解乏！
【白贝冬瓜汤】
食材：冬瓜，白贝，盐，白酒，油，姜
做法：
步骤1、先给白贝吐沙，盆里加入清水，加入一勺盐，再滴几滴香油，再把白贝放进去静止1小时，用手反复搅一搅，再用清水冲洗干净即可。（这是因为盐的味道和香油的香味会使白贝张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了，可以试试这个方法哟）
步骤2、冬瓜去皮，去瓤，清洗干净，再把冬瓜切小片，备用。
步骤3、锅清洗干净，把锅烧热，加入适量的油，油温6成热后，加入姜丝爆香。
步骤4、再加入白贝，快速翻炒。让白贝均匀受热。
步骤5、加入一勺白酒，可以去腥增香。
步骤6、白贝炒至全部开口后，再加入清水，大火煮开。
步骤7、煮开后，加入冬瓜，再加入枸杞，枸杞提前泡好。煮3-5分钟.
步骤8、最后再加入适量的盐，调匀，放入少许葱末，就可以关火盛出了。
