近几日的一则新闻引起了大家的热议,其主角是您常喝的“奶茶”。深圳市光明区消费者委员会发布了一则珍珠奶茶比较试验的结果,包含喜茶、奶盖等奶茶在内的10个品牌的珍珠奶茶当中均被检出了“咖啡因”,平均含量达到了258mg/Kg;这其中米芝莲—经典丝袜奶茶中的咖啡因含量甚至已经达到了522mg/Kg(每杯365毫克),这个量相当于7罐红牛当中咖啡因的总量。此结果一出,很多人对奶茶充满了各种疑惑,奶茶当中还含有咖啡因?奶茶是否还能继续饮用?些许文字与您解释热点问题。

一杯红牛奶茶有咖啡因吗(一杯奶茶七罐红牛)(1)

奶茶当中存在咖啡因,正常吗?为何?

奶茶当中含有咖啡因,太过正常之事;既然是奶茶,其中就会含有一定量的“茶叶”,只不过茶叶在奶茶中添加的形式可能是速溶茶粉、茶包,或者是直接添加的茶叶;正常的茶叶中都会含有一定量的咖啡因。除了“脱咖啡因奶茶(很少有人品鉴)”和“假奶茶”中不含咖啡因以外,其余都会含有咖啡因物质。

一杯红牛奶茶有咖啡因吗(一杯奶茶七罐红牛)(2)

看到此试验结果不必太过惊奇:

其实,和这次深圳市光明区消费者委员会发布的试验结果类似,早在2017年上海市消费者权益保护会就曾发布过一份“奶茶比较试验”情况通报,其检测结果表明:51件奶茶样品中的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的一杯奶茶中含量高达428mg,这个含量相当于8罐红牛或者4杯咖啡(美式中杯)。

所以,“奶茶中含有咖啡因”的言论早已经不是新闻,大家不必太过惊奇。

一杯红牛奶茶有咖啡因吗(一杯奶茶七罐红牛)(3)

红牛是一种“功能性饮料”,含有咖啡因实属正常:

红牛本身是一种“功能性饮料”,含有咖啡因本身正常;除此之外,像牛磺酸、赖氨酸、维生素B6等物质含量也比较丰富,之所以喝完红牛可以起到提神、醒脑以及抗疲劳的作用,其实并不仅仅只是由于咖啡因,其他物质作用较大。

摄入咖啡因有害吗?

任何物质抛开剂量后看待毒性都是不负责任的行为,对于奶茶同样如此。

欧洲食品安全局(EFSA)认为,健康成年人单次摄入200毫克、全天摄入400毫克咖啡因不会引发安全问题;孕妇每日咖啡因的摄入量不得超过200毫克,否则可能会危害胎儿健康。

经常大量摄入咖啡因,对于身体或多或少会有影响。咖啡因摄入过多容易导致精神过敏、增加轻微缺钙的发生风险,甚至还会影响本身的高血压病情。

严谨来说,只能说咖啡因和提神之间存在“一定的”关系。身体长时间不休息(睡眠),自然就会感觉到疲倦,这种感觉会通过“腺苷”使大脑感知,真正想要让大脑知道,则必须要使得腺苷与大脑中的某一特定受体进行对接;咖啡因比较特殊,恰巧可以和这个受体结合,在这个过程中还会封锁传递信使,因此疲惫感就感觉不到了。

但从根本上来讲,腺苷物质并没有由于咖啡因的存在而减少,这仅仅只是一种“感觉”,请理性看待。

一杯红牛奶茶有咖啡因吗(一杯奶茶七罐红牛)(4)

有些人不建议摄入咖啡因(相关饮品),食用会“中毒”:

胃溃疡患者本身是由于胃酸分泌过多导致胃黏膜遭受损伤,咖啡因的摄入会加大力度刺激胃酸分泌。

正在服药的人群建议拒绝摄入含有咖啡因的相关饮品。咖啡因与某些药物可能会发生相互作用,有些会加强药物作用,有些会降低药效,能与咖啡因发生作用的药物有很多,综合考虑,建议服药的过程中避免摄入“含咖啡因的饮品”。

孩子的身体正在生长发育,同时此阶段又正是用脑学习的高峰期,咖啡因的大量摄入可能会导致头晕心悸、睡眠障碍等问题的出现,无疑会影响他们正常的学习和生活;因此建议孩子最好可以不摄入含咖啡因的食物,如果饮用相关饮品应严格控量。

对于月经期女性朋友来说,摄入咖啡因可能会加重痛经,不建议尝试。

言说于此,奶茶当中检测出咖啡因是一件正常的事情,只要含有“茶”就会存在咖啡因,完全不必大惊小怪;对于咖啡因,特殊人群特殊对待,正常成年人可以限量摄入,对于儿童等特殊阶段人群应该刻意拒绝或严格限量。

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对于奶茶而言,应该持有怎样的态度?还能不能喝?

对于市售的各种奶茶来说,如果奶茶当中仅仅是“奶 茶”,另外还可以严格保证生产加工环境卫生情况达标以及用量安全严谨,其实并不会对身体带来较大威胁;但市售奶茶存在的其他风险请各位适当关注。

一方面,市售奶茶之所以好喝是因为其中含有较多的糖类物质,而糖类物质摄入较多会增加龋齿、肥胖等危害问题的发生风险。

另一方面,奶茶中可能会添加植脂末,这种物质中存在较多的反式脂肪酸,摄入较多容易增加高血脂等心血管系统疾病的发病风险。

而且,市售奶茶的营养评估水平“很低”,归根结底只是一种甜饮料,长期饮用容易降低食欲,对于儿童而言会影响正常的进食习惯,威胁较大。

对奶茶的态度要公正:它毕竟能算作是一种“美味”,购买大牌子奶茶,可以少量品鉴尝食,但是不可把其当作一种嗜好。

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一则备受关注的新闻,将奶茶再次推向“高潮”。奶茶中含有咖啡因是一件正常的事情,含茶之物不必惊奇。区分人群、限量饮用不存在风险;奶茶的安全风险问题并不在此,对待奶茶要公正,浅尝辄止更靠谱。一杯奶茶=七罐红牛,其实没有您想的那样可怕。

一杯红牛奶茶有咖啡因吗(一杯奶茶七罐红牛)(7)

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