首先我们准备一块红薯,把外皮削干净,先切成厚片,再切成红薯块切好以后,放入锅中煮一下,加入一勺食盐入底味,大约煮3分钟红薯煮软,能用勺子轻轻压碎就可以了把红薯倒出来,快速用清水冲洗几下,沥干水分备用,我来为大家科普一下关于山芋怎么做好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

山芋怎么做好吃(山芋好吃做法)

山芋怎么做好吃

首先我们准备一块红薯,把外皮削干净,先切成厚片,再切成红薯块。切好以后,放入锅中煮一下,加入一勺食盐入底味,大约煮3分钟。红薯煮软,能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来,快速用清水冲洗几下,沥干水分备用。

下面我们把红薯炸一下,锅内烧油,趁着加热的时间,我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉,吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅,又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

油温升至5成热时,把红薯块放入锅中,全程开小火炸制,用勺子轻轻地推动,让它均匀受热,炸至红薯块定型,表皮非常酥脆时即可出锅。

做糖脆红薯最好用水来熬糖浆,温度比较好掌握。锅内加入少许清水,放入半勺白糖,开小火,翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡,当气泡逐渐变小,糖浆变得浓稠,呈焦黄色时,把炸好的红薯块倒入锅中,快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后,可以出锅了。