蛋糕开裂的原因及解决方法

配方中的湿性材料比例小蛋黄糊中牛奶或者清水的量少，稠度大，烘烤的时候面糊太干，缺水就容易导致蛋糕开裂，解决方法就是可以多加点水，我来为大家科普一下关于蛋糕开裂的原因及解决方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!