大家好，我是邻村二妮，二妮子最近每次去火锅店都要点干锅，其中干锅虾当属邻村二妮的最爱，永远也吃不腻，真真的想想都流口水，可是外面买的哪有自己做的吃得放心呢！在这寒冷的冬季，回家试着自己做个干锅虾，瞬间引爆味蕾不是盖的，好吃爆了，不管是卖相还是味道都是堪称一绝，今天邻村二妮二妮就来教你做个干锅虾，麻、辣、鲜、香、多重口感，简单又好吃，快来试试吧！
材料
1、主菜：500克基围虾
2、配菜：1个土豆|1节藕|1根莴笋|1个洋葱|150g年糕
3、调味料：大蒜|姜片|大葱|
4、食用油|料酒|盐|淀粉|生抽|豆瓣酱|15g干辣椒|15g花椒|香菜|熟芝麻
步骤
1、将500g基围虾开虾背去虾线备用。
2、随后加入3勺料酒和半勺盐将去除虾线的虾腌制15分钟。
3、将准备好的配菜洗净，土豆切条，莴笋切片，1/4个洋葱切块，4棵大蒜切片，姜切片和少许大葱切段备用。
4、准备好150g年糕条沸水入锅煮至浮起，随后捞出放入冷水中备用即可，在这里邻村二妮给您说下年糕入冷水的原因是避免年糕粘住哦。
5、起锅，在锅中倒入1/3食用油，油热后先放入藕片和莴笋片，炸制30秒后捞出即可，随后再放入年糕和土豆条至表面炸制金黄即可捞出。
6、腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀，随后放入油锅炸制金黄即可捞出。
7、另起锅，加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。
8、爆香后，随后加入4勺豆瓣酱和洋葱炒出红油。
9、将炸好的放入锅中进行翻炒，随后倒入1勺生抽调味，出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。一道完美的干锅虾就此出锅了。
怎么样，看的有没有很有食欲呢，快来试试吧，有什么问题欢迎在评论下方进行留言咨询哦，邻村二妮随时为您解答。
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