#「闪光时刻」主题征文 二期# 孩子的成长发育是每个家庭最为关心的事情，不论是从饮食上还是生活上，我们作为家长最主要的目的就是让孩子们能够健康茁壮的成长，尤其是到了青春期，是孩子身高发育的最关键时期，如果这时候出现营养不良，势必会耽误孩子的身高。因此这个时候很多父母都会给孩子购买许多的营养补品给孩子食用，不过现在市场上的营养补品名目繁多，并且鱼龙混杂，虽然食用后会有一定的功效，但是由于每个孩子的体质不一样，如果没有根据孩子自身体质来食用的话，吃太多可能会造成孩子体内的微量元素不平衡，所以建议大家采用食疗的方式给孩子补身体，充分利用身边各种自然、健康的食材，今天跟大家分享一道营养好食材，这道食材虽然会贵了一些，买上一斤就将近要60元左右，但是对孩子成长的帮助是非常明显的，所以遇到这菜我从不吝啬，即使每年它的价格还要高于这个价，可我都还是会着重给孩子添加这道菜。
【蒜子烧黄鳝】
食材准备：黄鳝 250克，大蒜 50克，生姜 10克。
调料：菜籽油 适量，啫啫酱 1勺，胡椒粉 1小勺，酱油 半勺，啤酒 半罐，食盐 适量，白糖 少许，鸡精 少许，味精 少许。
详细烹饪步骤：
第1步，把鳝鱼洗净切除头尾部分，在鳝鱼背部打上花刀，然后再把它斩切成小段，切好以后把它放入碗中加入适量的盐放置一旁把它的血水给浸泡出来，这样才能使烧出来的鳝鱼吃起来不腥，然后捞出沥干水分备用。
第2步，把生姜切成薄片，大蒜洗净，锅内倒入菜籽油，下入切好的生姜，和三分一的大蒜放入锅中炒出香味。
第3步，接着倒入鳝鱼用铲子摊开，用中大火先炒至鳝鱼肉质紧实泛白，然后加入啤酒，啫啫酱，胡椒粉，酱油，白糖，再把剩余的大蒜一同倒入，盖上盖子转为小火焖煮5分钟。
第4步，5分钟后打开锅盖，将火力转为大火把锅内的汤汁收至浓稠一些，然后再调入味精和鸡精进行调味。
第5步，最后快要出锅的时候再加入少许的明油增加一下菜品的亮度，就可以盛出装碗。
要点提示：
1，由于鳝鱼表面有一层黏膜非常的滑，没有一定经验的不易宰杀，所以最好在购买鳝鱼的时候要叫卖家给你宰杀好带回家。
2，如果害怕孩子鳝鱼骨卡喉，鳝鱼骨最好也要叫卖家剔除，这样方便孩子食用。
3，鳝鱼切好以后一定要把它的血水浸泡冲洗干净，这样吃起来的鳝鱼才会鲜。
以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。
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