狗肉又名犬肉，地羊肉，性温，味咸，酸。狗肉有温肾助阳，壮力气，补充血脉的功效，可以增强机体的抗病能力，它是犬科动物狗的肉，也是膳食中的珍品。
俗话说：狗肉滚三滚，神仙站不稳。它和羊肉都是冬季的大补之品，狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素a，维生素b，维生素e，氨基酸，铁，锌，钙等矿物元素。
【选购宜忌】
狗肉应选择色泽鲜红，发亮，而且水分充足者。颜色发黑，发紫，肉质发干的为变质狗肉，肉中藏有血块，包块等异物的极有可能为病狗肉。
【食用宜忌】
1、注意不要吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫的感染，狗肉适合冷藏，可以延长保质期；
2、狗肉适合肾阳虚所导致的腰膝冷痛，小便清长，小便频繁，水肿，阳痿等患者食用；
3、狗肉属于热性食物，凡患有咳嗽，感冒，发热，腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人，均不宜食用；
4、不宜在夏季食用狗肉，而且一次不宜多吃；
5、忌食疯狗肉。
【食物搭配】
【宜】
1、狗肉加黑豆，茯苓，具有壮阳，气血双补的功效；
2、狗肉炖胡萝卜，具有温补脾胃，益肾助阳的功效；
3、狗肉加芝麻，可以补肾五脏，填精壮阳，狗肉。
【忌】
1、不适宜搭配大葱，鳝鱼，容易上火；
2、狗肉搭配茶，鲤鱼，会产生不利于人体的物质；
3、狗肉加绿豆一起吃，会产生腹胀。
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