准备材料：饼丝500克，绿豆芽200克，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，耗油10克，生抽10克，盐少许，油20克。
步骤：1.烙的饼切丝，如果没有买现成的饼丝也可以，豆芽洗净，葱姜蒜切末，鸡蛋打碗里备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入绿豆芽，翻炒至断生，加入生抽，蚝油，盐。
4.加入饼丝翻炒均匀，根据饼的软硬加入少许水，如果饼很软就不必了。
可以根据自己的喜好加入配菜，如卷心菜，胡萝卜，韭菜等，也可以做成肉炒饼，我做的鸡蛋的，喜欢吃辣的可以加辣椒油。
这是一个快手的家常饭，适合夏天，也适合上班族，喜欢的记得收藏啊！
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