，我来为大家科普一下关于比较正宗的干锅肥肠做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
比较正宗的干锅肥肠做法
肥肠洗净切段，准备卤制的配角（如图） 下香料炒出香味即可，下一大汤勺白糖 白糖炒至冒泡变深棕色下肥肠（怕糖炒过发苦的可以省略，直接加一小勺老抽调色）加入肥肠翻炒均匀后加一小勺盐两大勺生抽后加水煮烂后收汤装出备用(可用高压锅压15_25分钟，喜欢有嚼劲的也可以不煮烂直接焯水备用) 卤制肥肠的过程中，切好青红辣椒，蒜片和姜片以及酸豆角 先下姜蒜片爆香后加入酸豆角，辣椒翻炒几秒一分钟左右，倒入卤制好的肥肠，加两小勺生抽和一小勺蚝油即可（不能掌握盐的用量的伙伴可以先尝一下味道，分次加酱油和盐） 出锅，准备好一盆饭开动,
