前一段时间我妈又开始物色各种野菜和野生的植物药材，甚至和老家的亲戚打电话，说帮她收购一点野生的蒲公英和益母草等等，特意嘱咐说不要人家专业种植的，就要野生的，有人去山上田间看到了，可以采摘一下，她高价回收。
我问她是不是没事干了，我们又不是搞药材贩卖的，你收购这些东西干嘛？她还指责我说，亏你还是医生，都不知道这些东西的好！你不知道蒲公英可以针对癌症吗，听说蒲公英能在48小时内，消灭98%的癌细胞，你说是不是真的呀？
我一听顿时来了兴趣，问她这又是听谁说的？不要听信没有根据的话，蒲公英确实是药食同源的东西，但是消灭癌细胞是不可能的。今天我们就蒲公英的各个知识点和大家来科普一下，普通人用蒲公英能带来哪些好处？以及为什么蒲公英消灭癌细胞是谣言！
加拿大研究：蒲公英真的能48小时内，消灭98%的癌细胞？曾经在网络上的一个传言，说是加拿大的科学家研究宣称，蒲公英可在48小时内消灭98%的癌细胞，这样的说法真的能信吗?
相信不少人看到这里早就已经按捺不住，那颗奔向野外挖蒲公英的心。也有很多人因为这个说法，坚持每天用蒲公英泡茶喝，以为能达到抗癌防癌的功效。那关于这个问题，在上面就已经说过了，蒲公英能消灭癌症是谣言！是大家对那篇文章解读的有误，才造成这样的误会出现。
我们还得从那篇文章开始说起，曾经一篇名为《科学发现蒲公英根可在48小时内杀死98%癌细胞》的文章在网上盛行，这篇文章是加拿大的潘迪教授发表的，内容是说蒲公英有抗癌作用。
但是他得出结论的实验并不是在病患身上证实了蒲公英有杀死癌细胞的作用，而是仅仅做的体外动物细胞实验。所以这个实验就存在2个大众误读的部分，首先他做的是动物试验，其次是精准提纯蒲公英的根部提取物。
从文中我们可以知道这项研究主要是针对试管内的癌细胞进行的，从细胞实验到临床实验之间，需要跨越很大的“鸿沟”，实验出的结果也可能存在很大的差距。蒲公英根提取物在细胞实验中可以杀死癌细胞，但是能否在人体内带来杀灭癌细胞的作用，尚且是个未知数，仅仅只是在动物细胞上做实验，完全不足以支撑蒲公英可以消灭98%的癌细胞这个结论！
不过虽然蒲公英没办法消灭癌细胞，但是它对人体的作用也是蛮多的。在国家卫健委发布的药食同源的植物中，蒲公英也在榜上，那么我们下面就来详细地说一下，蒲公英对人体有哪些好处！
蒲公英的味甘苦、性寒，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。此外，现代研究表明，蒲公英还有很好的抗菌消炎作用，因此被誉为“天然抗生素”。
蒲公英可以抑制真菌、螺旋体、革兰氏阴性菌等病菌。临床上蒲公英和其它的中药一起搭配可以起到抗菌的效果，比如说可以用来治疗痔疮、湿热黄疸、小便热淋、喉咙肿痛、胃溃疡等比较常见的一些疾病，不管是外敷在伤口，还是直接内服都是有着很不错的功效。（来源于辽宁中医药大学学报）
蒲公英也可以消炎清火，尤其适合夏季。在炎热的夏季，如果有头晕、眼红、脾气烦躁等上火的症状，也可以尝试用蒲公英煮水喝。此外，眼部若是有一定的感染，出现眼部红肿、疼痛等症状，用蒲公英煮水喝也有一定的作用。（来源于实用中医药杂志）
平时大家可以常喝蒲公英泡的茶，当作茶叶用，不用当作药物，坚持用能够平和心火。对于预防和应对哺乳期急性乳腺炎，还有溃疡性结肠炎、急性化脓性扁桃体炎等疾病有一定的作用。
此外，现代研究还发现，蒲公英有利胆和保肝的作用，因此如果是患有慢性肝胆疾病的患者，只要没有脾胃虚寒的症状，可以坚持用蒲公英煮水喝，或者是每天吃饭的菜蔬里搭配上蒲公英，这对于肝胆疾病都有很好的疗效。
在欧洲，蒲公英又叫做尿床草，因为蒲公英中含有比较丰富的钾元素，所以具有利尿的功效，可以缓解尿路感染引起的尿频、尿急、尿痛等症状，对于治疗顽固泌尿系统感染还有水肿，蒲公英都能起到有着不错的治疗效果，有泌尿问题的患者，可以适当吃一些蒲公英。
蒲公英的好处很多，虽然它是属于药食同源的，严格来说，蒲公英不是属于食材而是药材，在不对症的情况下，有些人是不能食用的。
蒲公英虽好，但是这些人可不要贪用！蒲公英药食两用，不仅可当作蔬菜食用，还有良好的药用保健功效。但是，并不是所有人都可以喝蒲公英泡的茶。一般来说，以下4种人都不宜吃蒲公英。
1、脾虚阴寒者不宜喝
在上面介绍蒲公英的时候大家应该就知道，蒲公英属于性寒，因此阳虚、身体比较虚寒的、脾胃虚弱的人是不能喝蒲公英茶的，怕冷偶尔腰酸的女性也不要多喝蒲公英茶，女性这种症状往往是阴虚的表现。
蒲公英虽然能用于治疗各种感染，但主要用于治疗热证感染。也有少数的感染是属于阴寒证，无热象，病程拖得比较长，造成了病人体质虚弱，此类人群不适合服用喝蒲公英相关的药剂或者蒲公英茶，否则会很容易加重病情，产生不良反应。
2、容易过敏的人不宜喝
蒲公英其实也有副作用，在临床实践中有研究人员发现，喝了蒲公英泡茶或者是服用蒲公英熬的中药后，个别人会出现一些皮肤泛红或全身瘙痒等症状，这就属于蒲公英的过敏现象。因此，如果本身容易过敏的人要慎食蒲公英，或者在食用之前，先小剂量的服用。看有没有过敏现象的出现。
3、长期久病的人不宜喝
俗话说，久病伤阳，对于那些长期生病的人来说，体内的阳气本来就不够丰腴，如果再服用蒲公英茶水，就容易损害自身的阳气，不利于身体健康恢复，甚至会加重病情，所以长期久病的人不要喝蒲公英这种寒凉的茶。
4、低血压的人不宜喝
蒲公英其实是有一定降血压的作用，当然高血压患者可以经常喝蒲公英茶，对身体有不错的保健功效。但是如果本身就是患有低血压症的人，尽量不要长时间的喝蒲公英茶，偶尔喝一次两次是没问题的，如果每天都喝蒲公英茶，很可能会让血压水平过低，引起头晕目眩、心悸、发冷等现象。
因为蒲公英茶的性质比较寒凉，如果长期服用的话容易损伤脾胃，影响到身体健康，毕竟是药三分毒，有利必有弊，所以还是少量服用比较好，正常体质的人，一周喝2~3次即可，既可以达到增强体格，消炎清热的作用，也不会过多让身体产生不适。
那么下面我们就怎么吃蒲公英来说一下，这里分享蒲公英的3种食用方式，记住收藏转发给老伴，让老伴给你做着吃。
蒲公英的3种食用方式分享蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以直接炒、也可以凉拌或者做汤。一年中食用蒲公英的最佳时间是每年的四五月份，在蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。注意哦，蒲公英吃的不是花，而是它的根叶！
在农家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。凉拌的蒲公英最大程度上保留了它的营养成分，同时吃起来也是比较爽口的，我个人是最钟爱这种吃法，而且比较适合夏季，老人小孩都适合的一道菜肴！
还可以直接将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干后蘸酱吃，虽然略有苦味，但是整体的味道鲜美清香且爽口。这种生食与凉拌的食用方法能保证蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。
不喜欢吃凉拌的，也可以将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后，和其他的食材掺杂在一起炒食或煮食。既可全素炒，也可和肉、鸡蛋、海鲜一起炒。还可以做汤，做汤的时候蒲公英最好切碎一点，然后加入肉末，打上鸡蛋花，勾上淀粉，一碗好喝的蒲公英汤就出锅了。
对于蒲公英做的热菜和汤是我妈特别喜欢的，其实蒲公英即使不是药物，对身体有很大的好处这个优点，单单就这个口味而言，我还是很喜欢的！
不管是什么吃法，为了减少蒲公英的苦味，最好在食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮2分钟左右，然后用清水浸泡30分钟以上，将苦味去除掉然后冲洗干净，再凉拌、炒食或蒸食，不然吃的时候可能会有苦味。此外，蒲公英虽好，但不宜多吃，每人每天不宜超过50克鲜蒲公英。
总结看完整篇文章，我们应该可以知道，蒲公英能在48小时内，消灭98%的癌细胞是谣言。但是谣言归谣言，蒲公英用对，对身体还是很不错的“宝贝”。
【参考文献】：
[1]于立恒. 蒲公英药理作用研究进展[J]. 实用中医药杂志, 2012, 28(7):4.
[2]谢士敏, 周长征. 蒲公英药理作用及临床应用研究进展[J]. 辽宁中医药大学学报, 2020, 22(5):5.
[3]湘湘.蒲公英的多样吃法[J].家庭医药.快乐养生,2017(10):18.
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