这两天的寒流确实让温度降低了不少，已经透露出冬季的阵阵寒意。昨天逛超市看到龙虾尾处理价格竟然比猪肉还要低很多，这年头真是能吃得起海鲜却吃不起猪肉，索性买了2斤，既比猪肉有营养又比猪肉实惠，做了一大盘真是香到舔盘子，真香。
前段时间马云来到河南，晚上就在新密吃的炒虾尾，足以证明虾尾的美味。今天就给大家分享下我做的爆炒虾尾，平时大家都感觉海鲜做着太麻烦，因此烹饪的频率非常低。将大蒜和虾尾两味主材简单处理，便能做出饭店大厨的水平，这道菜总计花费了55元左右，满满一大盘的虾尾，已经是非常低的成本了。相对于鸡肉、鸭肉和牛肉，虾肉更容易被吸收，而且更有营养因此更受大家欢迎，下面就给大家分享下详细的做法。
所需主材：龙虾尾2斤，大蒜8头，葱1棵，姜4片，盐10克，糖一大勺，啤酒2瓶，八角3个，桂皮2片，红干辣椒5个，食用花生油适量，方便面2份。
开始做菜：第一步，准备所需食材，龙虾尾清洗干净沥干备用，大蒜剥好切碎备用，葱切成中段，干辣椒洗干净切好备用；啤酒打开备用；
第二步，起锅烧油，凉油加入大蒜、姜片进行翻炒，炒至发黄加入糖进行翻炒；
第三步，大蒜炒出香味后，加入沥干后的小龙虾再次翻炒3分钟；
第四步，加入准备好的啤酒，淹没小龙虾即可；
第五步，放入干辣椒，大料以及切好的葱段，加入食盐适量，焖至15分钟；
第六步，把汤汁收起来，关火起锅，即可享受美味，可以把方便面煮好一并入盘。
烹饪技巧及注意：整个烹饪过程要控制好火候，在炒大蒜的时候一定要中小火才可以把蒜香炒出来，之后全程用大火；啤酒的选择，一定要选择小麦啤酒，不要用德国黑啤一类的；焖的时间一定要够久，因为小龙虾生长的环境比较恶劣，要充分做熟后再食用；收汁的时候不要收的太多，太干的话后期就没法加入方便面了。
菜品点评：之前认为家里都是北方人不喜欢吃水产品，再者这些东西吃着确实比较麻烦，但是本次做好时候，大人小孩都是抢着吃，非常的意外。虾肉里面富含了丰富的矿物质元素和蛋白质，大蒜具有杀菌消炎的作用，这道菜真是色香味俱全。不过要注意：虾肉不能和水果一起吃，尤其是酸性的，比如山楂、葡萄一类的，以免造成身体不适，两者食用间隔时间必须超过2个小时。、
我是阿涛，坚持科学饮食为健康护航，今天的自制蒜蓉龙虾尾做法就分享完了，如果你们有什特别的独门绝技，可以私信我，让我也有所改进共同进步。
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