哪八个字,能让姑娘们风雨无阻,一个电话就到?

“来吃饭,全是小鲜肉。”

周末睡懒觉正在梦里吃肯德基豪华午餐时,被一阵烦人的铃声吵醒。正是秋高气爽睡觉时,打开手机就看到:“来吃饭,全是小鲜肉。”所有的睡意瞬间全被这条消息赶跑,脑子里的小鲜肉一个个自带光环,blingbling闪闪发光,差点闪瞎我的卡姿兰大眼睛。用最快的速度收拾出门,奔赴我的小鲜肉群。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(1)

到了目的地一看,一个简洁的招牌写着蛙蛙鸡冷锅鱼。再三确认地址后,不由得想小鲜肉们真是接地气啊。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(2)

就在疯狂压抑住内心的期待与渴望时,服务员大姐拿了个像时空隧道一样的道具上来。

“小鲜肉要上了。”大爷加戏x2。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(3)

不多时,大姐又端来一盆神秘东西,一个不锈钢方盘上又盖了一个,到底是什么鬼啦!

“小鲜肉来了!”大爷又强行加戏x3。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(4)

打开盘子一看,全是小小的鱼苗,虽已处理干净,但还在不停地摇摆。这就是小鲜肉?Excuse me?信不信我反手就是一个煤气罐?

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(5)

强行忍住扯起屁股走人的念头,只能安慰自己小小的鱼苗也勉强算是小鲜肉吧。来都来了,一定要化悲愤为食欲,先给自己定一个小目标,先吃它个十斤再说。

它们还是孩子啊,走过路过千万不要放过。 生态养殖的鱼苗现点现杀,有三角峰、黄辣丁、丁贵、齐头黄等品种,端上来都还是鲜活的品质。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(6)

未死亡的神经还在跳最后一首舞,直到入了滚烫的锅底后还在做最后的挣扎,boom shakalaka到生命的最后一刻。可怜了这些小鲜肉,世界那么大,还没来得及好好看看就被吃掉了。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(7)

鱼苗用大火煮熟后再关火焖几分钟,彻底焖得酥烂和入味。煮熟后完全不用经过复杂的挑刺环节,只需要用嘴轻轻一抿,鲜嫩的鱼苗自然就骨肉分离了。鱼肉细腻化渣,腥味几乎没有,像是吃嫩嫩的豆腐一样,嘴里略带锅底的鲜香麻辣味,回味无穷。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(8)

重点是,不要98,不要68,只要28一斤。28买不了吃亏,28买不了上当,28就可以吃一斤鲜嫩的小鱼苗。一般情况下人均一斤到两斤就完全足够了,人均一斤及以上还可以享受免费的蔬菜自助。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(9)

再鲜嫩的鱼也需要一口好的锅底与之相配,才能起到画龙点睛的作用。河鲜锅底的首要作用是压腥提鲜,不能喧宾夺主,也不能完全忽视。蛙蛙鸡冷锅鱼的锅底红油鲜亮,有淡淡的麻香味,锅里的酸菜更是点睛之笔。酸菜

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(10)

酸菜是川菜的一个重要引子,酸菜的加入味食物增添了一股特殊的风味。在河鲜火锅里加入酸菜,让汤的鲜香味更醇厚,也凸显了鱼的鲜,但是这个酸菜因为太好吃,所以很快就被一捞而空。就在我化悲愤味食欲吃得正开心时,一盆蛙和两盘鸡来提醒我他们招牌上的“蛙蛙鸡”原来真的有蛙也有鸡。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(11)

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(12)

蛙肉细嫩,细细的腿上全是矫健的肌肉,在田园体操队操练过的口感就是不一样,又嫩又弹。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(13)

鸡肉是煮熟后再凉拌,分红油味和藤椒味,公鸡皮脆肉紧,嚼起来稍稍有点费劲。 说起这个店名的由来,老板说他是烹专毕业的,后来去卖了几年挖挖机,实在舍不得学习多年的厨师行业,才又回来开店做餐饮。所以取名叫蛙蛙鸡冷锅鱼,即有对过去岁月的怀念,也符合主题。

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(14)

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(15)

最正宗的口水鱼(那些年错过的小鲜肉)(16)

人是铁,床是磁铁,我不顾一切挣脱了巨大的吸引力去看小鲜肉,虽然吃到嘴里的不是我想象中小鲜肉,但是这么鲜嫩的小鱼苗真的好美味。

文字:月 牙

图片:葡萄酱

设计:秀秀秀

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