你有没有吃过一种鸡蛋味的水果？这个水果，先不说它有没有鸡蛋味，它的价格在某宝上，3斤就要五十多，还是小果，最便宜的那种，该水果的长相，黄橙橙的，惹人喜爱，还兼具高营养属性，深受大部分女性消费者的青睐。
它的销量，正在悄然地火爆市场，但它具有一种奇怪的风味，大部分人，还是难以接受，所以它一直没有规模种植，在市场上也很少有卖就是这原因，它就是网上盛传蛋黄味的果实，蛋黄果！
这个品种最早发现是在南美洲的秘鲁，也有一部分人叫它仙桃，属于热带水果，幼果时青悠悠的，成熟之后表皮就开始慢慢变黄，皮薄光滑。
目前主要分布在东南亚热带地区，它奇怪的风味就是在于，它的果肉水分极少，没有熟透的果实，吃起来难以吞咽，甚至有股苦涩味。
更多人把它摘下后，会放置几天，让它后熟变软，熟透之后的果子，它就会散发出一股果香味，肉质粉糯，吃起来的口感绵密，味道甘甜，和煮熟的鸡蛋极为相似，但更介于番薯和榴莲之间，这种味道很是独特，这些特征，也是它名字的由来，不仅如此，蛋黄果营养丰富，特别是高达二十几种氨基酸成分，对于我们来说有很大帮助和好处。
它的吃法也有很多种，在东南亚这一边，喜欢放入白糖和蜂蜜。
加入适量的水榨成果汁，也可以把果肉做成果酱，搭配甜点做成冰镇食品，添加一些食材，做成美味佳肴，或者放入骨头熬汤。这些吃法，增加了蛋黄果产业的链条。让这果实食用广泛。
蛋黄果，属山榄科多年生常绿小乔木，树高3到5米左右，是一喜温暖湿润气候的果树，它的花期在4到5月份，果期到11月份才能成熟，挂果期较长。当你折断它的叶子和树杆时，会有一种白色树汁溢出来，大多数山榄科植物，都会有这种现象，也正因为这种树胶，让它很少有病虫害的现象。
这个品种有什么特点呢？它具有生长迅速，结果早，丰产稳产等特点，两年前，去过云南旅游，那里的气候干旱严重，降雨量也少，而且也没有灌溉条件，就是在这样的环境下，也能正常生长，并且开花结果，由此可见，蛋黄果对土壤适应性强，对外界环境要求并不是很高，在种植上，管理成本相对较低。
有些网友说，市场上都没见过有卖，这品种，在20世纪30年代，才开始从东南亚引入我国种植，直到现在，虽然说有几十年的引种栽培阶段，但是就目前国内情况来分析，还是处于零星种植，并没有规模化种植。
那么蛋黄果就说到这里，你了解到了吗？
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