淡奶油怎么做 自制奶油（教你自制低脂淡奶油）

四天没更文，参加中国餐食会去了，有人知道我消失了嘛？好像没有……【心疼的抱紧自己

没人在乎但还是要更！回到正题，大家买来的淡奶油美味是美味，但高脂肪高热量还有点腻，很多姑娘为了保持身材总纠结着不敢下口。咋办？自己做啊！在家用常见的原材料做出可打发的淡奶油替代物，还低脂不油腻哦~

食材

冷水	60ml
吉利丁粉	10g
全脂牛奶	250ml
香草精	7.5ml
糖粉	32.5g

步骤

①在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

②开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

③取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

④在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

⑤放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

⑥混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！

⑦用电动打蛋器试试，果然能够打发。

重点

重点是这种“淡奶油”仅适用于家庭制作，做没有淡奶油时的替代品。因为虽然长得蛮像，但口感完全不一样的！奶味很淡，有些许鱼胶粉味，无油不油腻，真的很低脂，但不是所有人都能接受这个味道的！你们可以尝试做一下，能接受就做吧，低脂呢！随你吃！用作生产不大可能，除非你们能研发出网红款。所以，追求美味的话……咱还是去买淡奶油吧！！！

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