虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(1)

一碗虾油,可以拌面淋汤炒菜,足足的元气。 取虾仁炸虾油,这只虾的精华都在这了。 如何剥出完整的虾仁呢?快来这里看看!

By 橙色欢果

用料

做法步骤

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(2)

1、1-4为取出完整虾仁的方法。 基围虾洗净,放冰箱冷冻至虾身略硬(这步是关键)

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(3)

2、剪去虾箭、虾须和虾脚。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(4)

3、转动虾头与虾身分离,轻轻抽出虾线。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(5)

4、剥好的虾仁。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(6)

5、这是剥下的虾头,今天的主角。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(7)

6、锅中注油,倒入虾头。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(8)

7、盖上锅盖,小火炸至虾壳变金黄。喜欢脆脆的虾头的话,可以在出锅前开大火炸20秒。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(9)

8、过滤虾油。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(10)

9、一碗全能虾油。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(11)

10、喷喷香的。

虾仁怎么流水线剥出来 虾油--琥珀色(12)

11、自然冷却,平静的油面。

小贴士

菜谱中的虾是基围虾,整虾重量约为330g,得到100g的虾头和150g的虾仁。 喜欢虾仁的小伙伴可以用以上的方法剥些冷冻起来,随吃随取很方便 。 其实油炸的虾头也不错,可以酒些椒盐拌拌吃,脆脆的又补钙。 因为是油炸过的油,入菜时可以直接用。

,