食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量，我来为大家科普一下关于猪肉酸菜包子馅的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猪肉酸菜包子馅的做法
食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。
将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀。
然后，放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉（或十三香）各适量。白糖要放的少一点（半小汤勺）。再继续向一个方向搅拌均匀。
然后，将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜洗干净，切成姜碎丁，然后两者放一起再剁碎一点，放入盆中。
将腌制好的酸菜用清水冲洗冲洗，然后用手将水挤干净，再放置切菜板上切成小块，然后剁成碎粒，放入盆中。
将粉条或者粉丝，用开水煮一煮，煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段（1~2厘米长），放入盆中。
最后，将盆中的肉和菜搅拌均匀，酸菜包子馅就调制好了，即可包包子用。
