鹌鹑蛋好吃却难剥？香哈菜谱告诉你！
超好吃的鹌鹑蛋做法大全，让你从今以后提起鹌鹑蛋，不再只有尴尬的清水、卤煮两种做法！
生活小窍门|巧扒鹌鹑蛋
3步巧扒鹌鹑蛋蛋壳，从今以后，剥出的所有鹌鹑蛋，都是完整的！
BY:幻月玛应波
食材：
鹌鹑蛋数个、清水一点点、密封盒一个
菜谱小贴士：
一定要放一点水；另外把鹌鹑蛋磕一磕。
菜谱做法：
1、煮熟的鹌鹑蛋捞出过凉水，将鹌鹑蛋放入密封盒里
3、晃动一会儿，蛋壳一撕就下来了，非常容易！
=鹌鹑蛋做法大全=
糖醋虎皮鹌鹑蛋
酸甜口味的食物总是能得到很多人的青睐。这道糖醋口味的鹌鹑蛋做法简单，老人和孩子都喜欢吃！
BY: 糯米baby
食材：
鹌鹑蛋二十几只、糖一汤勺、盐一茶匙、醋一汤勺、蕃茄沙司二汤勺、生抽一汤匙、芝麻少许、淀粉适量、油适量
菜谱小贴士：
1.煮蛋时放少许盐，这样剥壳容易。2.炸鹌鹑蛋时间不宜过长，否则蛋会爆开。
菜谱做法：
1、每个鹌鹑蛋均匀滚上淀粉
2、用一个小点的锅加多点油，可以没过蛋，这样蛋能炸得均匀漂亮。油热用小火炸蛋，直到鹌鹑蛋起虎皮，微微泛黄，捞出沥油备用
3、取一碗，放入两汤匙蕃茄沙司、一汤匙糖、一汤匙醋、一汤匙生抽、少许盐调匀
4、热锅放少许油，下酱汁略炒。锅中放入鹌鹑蛋均匀裹上酱汁，收汁。装碗可撒些芝麻装饰即可
卤五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋不仅小孩子爱吃，大人也爱吃呢。鹌鹑蛋富含很多营养价值，比鸡蛋营养价值更高，把鹌鹑蛋做成五香的，一口一个，停不下来！
BY:悍匪夫人
食材：
鹌鹑蛋半斤、干辣椒四个、桂皮一片、八角三个、草果一个、豆蔻两个、花椒粒一小把、香叶两片、盐三勺、红烧酱油三勺
菜谱小贴士：
1.煮鹌鹑蛋要凉水和蛋一起煮。2.小火慢煮会更入味，煮的时间越长越好吃。3.盐放多点，不然鹌鹑蛋有皮会不入味。4.转入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。
菜谱做法：
1、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开
2、准备香料
3、水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮熟。然后放入所有香料
4、加入盐三勺，红烧酱油
5、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味
7、小火煮一个小时。煮好后腌一晚上会更入味。捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来
香炸鹌鹑蛋
焦香脆皮有味道！
BY:花恋花痴
食材：
鹌鹑蛋数个、食用油适量、黑白芝麻适量、盐一点、白糖一勺、辣椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
菜谱做法：
1、鹌鹑蛋洗净煮熟，去皮
2、黑白芝麻，孜然，辣椒，胡椒，白糖，盐调成沾料备用
3、锅烧热油，下入鹌鹑蛋炸制
4、中小火炸制金黄，捞到盘中，洒上沾料即可享用
小花菇烧鹌鹑蛋
花菇和鹌鹑蛋，搭配着烧着吃，味道真心不错。
BY:排骨酱
食材：
小花菇适量、鹌鹑蛋16个、红椒半个、油适量、盐少许、生抽1汤勺、老抽少许、蚝油半汤勺、白糖半茶匙、姜1小块、蒜3瓣、葱2根、淀粉2茶匙
菜谱小贴士：
鹌鹑蛋下锅煎的时候，火不用太大了，小火慢煎即可(也可以油炸的)。味比较鲜了，可省略味精了。
菜谱做法：
1、小花菇提前泡发、去蒂洗净，红椒、葱、姜、蒜、鹌鹑蛋洗净
2、红椒切小块、姜和蒜切粒、切葱花
3、锅里放入适量油烧热，加入鹌鹑蛋煎至虎皮状
4、盛出
5、淀粉加少许水调匀，锅里留油烧热(煎鹌鹑蛋的油)，加入姜粒、蒜粒爆香，倒入小花菇、鹌鹑蛋翻炒
6、加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒上色入味
7、加适量水，大火烧开，小火焖十分钟左右。再大火收汁、加红椒小块、少许盐炒匀
8、倒入淀粉汁勾芡，快速炒匀，盛入盘、撒少许葱花
鹌鹑蛋面包
香葱鹌鹑蛋面包，营养丰富，色香诱人，不失为一款色香味俱全的早餐伴侣！
BY:花雨
食材：
鸡蛋一个、鹌鹑蛋适量的个数、牛奶120克、香葱适量、高筋面粉200克、发酵粉3克、黄油20克、白糖30克
菜谱小贴士：
菜谱做法：
1、采用后油法揉出手套膜然后发酵成两倍大
2、拿出发酵好的面团排气分成小团。醒发十五分钟
3、然后将面团擀成1厘米厚的面片，然后取用一个圆形的工具在面上按下一个圆片
4、然后在用这个圆形的工具再压出一个圆片，和刚压下的那个一般大，然后再这个面片上再取一个小点的圆形工具压下面团，将中间压下的面取出不用的
5、形成两个这样的形状的面片
6、然后将第二个圆片压在第一个圆片上
7、放入烤盘第三次发酵，最好放烤箱温度在40度左右
8、发酵好的生胚，加入提前切碎的香葱，将香葱碎放入中间小窝内，然后在每个小窝里打入一个鹌鹑蛋
9、预热烤箱180度。表面涂抹鸡蛋液，送入烤箱，转160度25分钟烤好取出。营养丰富的鹌鹑蛋面包做好了
想获取更多好吃的鹌鹑蛋做法，请点击香哈菜谱！
小编/霹雳
图片来源：香哈菜谱
微博搜索 @香哈菜谱、关注微信公众号（ID：xiangha100），软件商城下载香哈APP
香哈君陪您一起，好好吃饭，用心生活。
还等什么，快加入我们吧！
,
