哈喽,大家好,小编又来给你们分享好吃的美食了,今天小编要给你们分享一道炸藕丸子,炸藕丸子其实在我们生活中是比较普遍的美食,特别是在吃火锅的时候,大家都会选择这样一道炸藕丸子。因为这道丸子吃起来外酥里嫩,吃起来特别的爽口,并且这种圆球的形状对于小孩子来说是没有抵抗力的,虽然小孩子很喜欢吃这道炸藕丸子,但其实这道炸藕丸子对于大人来说也是特别的有诱惑力。

炸藕丸子怎么炸又酥又脆(炸藕丸子肉质饱满)(1)

这道炸藕丸子是用莲藕和猪肉制作而成的,里面加入少许的鸡蛋,营养是特别丰富的,大家都知道猪肉和鸡蛋中富含丰富的蛋白质和维生素,所以我们生活中一定要多吃这两样食材。这道炸丸子是用油炸制作而成的,这种方式是比较简单的,我们只需要把丸子制作而成,放入油锅中炸一下,捞出来即可,如果你也喜欢吃的话,接下来就跟着小编做起来吧。

准备食材:

莲藕300克,猪肉300克,鸡蛋200克,葱花20克,生姜末20克,生抽10克,蚝油10克,胡椒粉10克,食用盐10克。

炸藕丸子怎么炸又酥又脆(炸藕丸子肉质饱满)(2)

制作方法:

1.首先我们把莲藕去皮,然后洗干净,接下来再把莲藕切成片,接下来再把莲藕切成丁,然后最后我们再把莲藕剁成小碎丁,剁成丁之后放入盘中备用,接下来把猪肉用清水清洗干净,然后切成片,切成片之后再把猪肉剁成肉末,然后把剁好的肉末放入盘中备用。

炸藕丸子怎么炸又酥又脆(炸藕丸子肉质饱满)(3)

2.接下来我们准备一个大一点的容器,往容器中放入我们刚才做好的莲藕丁和肉末,然后搅拌均匀,搅拌均匀之后往容器中加入适量的鸡蛋,加入适量的生姜末,加入适量的葱花继续搅拌均匀,搅拌均匀之后,接着再加入适量的调味料,我们往容器中加入少许的生抽,蚝油,胡椒粉,盐,鸡粉,白糖,淀粉,接下来我们便可以用筷子搅拌了,我们搅拌的时候一定要顺着方向搅拌,那样子会更加的劲道。

炸藕丸子怎么炸又酥又脆(炸藕丸子肉质饱满)(4)

3.等到搅拌均匀之后,我们就可以开始做丸子了,我们把丸子全部揉捏成圆球的形状,然后把所有的食材全部揉捏成丸子的形状之后,放入一旁备用。接下来便可以开始起锅烧油,锅中放入适量的食用油,要多放一点,等到油温烧热之后,我们把丸子放入锅中油炸,炸丸子的时候,要适当的翻动,避免炸糊,然后我们把炸好的丸子拿出来,现在还没有结束,我们接下来再把丸子放入油锅中继续炸一遍,炸好之后捞出来便可以开吃了。

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