大家好这里是小慧说美食,春天气候干燥要多喝汤,今天小慧给大家分享七道花样汤的做法,滋补养肝又健脾,一周不重样家人喝出好身体,做法简单学会了赶快给家人安排上吧大人小孩都爱喝!
一、冬瓜丸子汤
1、准备食材:冬瓜、香菇、后腿肉、白胡椒粉、香油、食盐、味精、小葱、生姜
2、冬瓜丸子汤的做法:
(1)冬瓜洗净去皮切块,香菇泡发洗净切片,猪肉洗净剁成肉馅,葱姜切好备用。
(2)调肉馅:肉馅放入碗中,打入一枚鸡蛋清,加入适量的生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、食盐、淀粉搅拌片刻。
(3)再加入适量的小葱和生姜,顺着一个方向搅拌均匀上劲备用。
(4)煮丸子:戴上一次性手套,将肉馅团成一个个小丸子状,锅中水开下入肉丸子,盖上锅蒸煮至丸子浮起来,撇去浮沫。
(5)配料:然后加入切好的冬瓜片和香菇,加入适量的胡椒粉、食盐、味精提味。
(6)最后:出锅淋上几滴香油,撒上少许葱花点缀即可,营养健康又美味老少皆宜!
二、丝瓜虾仁汤
1、准备食材:小丝瓜、大虾、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精、花椒面
2、丝瓜虾仁汤的做法:
(1)丝瓜洗净去皮斜切块,大虾去头去壳挑去虾线洗净,生姜蒜瓣切好备用。
(2)煮开食材:锅中热油爆香生姜和蒜瓣,下入切好的丝瓜翻炒片刻,加入适量清水盖上锅盖大火煮开。
(3)配料:然后放入虾仁,加入适量的食盐、鸡精、花椒粉盖上锅盖大火煮开。
(4)最后:转小火煮至虾仁熟透变色,再淋上几滴香油调味即可出锅,鲜美营养又好喝家人多喝身体棒!
三、菠菜豆腐汤
1、准备食材:菠菜、胡萝卜、豆腐皮、香菇、食盐、食用油、香油、小葱
2、菠菜豆腐汤的做法:
(1)处理食材:菠菜摘洗干净切段,胡萝卜洗净去皮擦丝,豆腐皮洗净切丝,香菇洗净切丁备用。
(2)焯水:锅中倒入适量清水,水开下入切好的菠菜焯水片刻捞出备用。
(3)配料:锅烧热油放入切好的胡萝卜丝、豆腐丝、香菇丁、菠菜段翻炒片刻。
(4)最后:再加入适量的食盐调味,淋上几滴香油拌匀即可出锅,健脾开胃老少皆宜多喝身体好!
四、菠菜猪肝汤
1、准备食材:菠菜、猪肝、生姜、胡椒粉、食盐、香油
2、菠菜猪肝汤的做法:
(1)处理食材:菠菜摘洗干净切段,猪肝洗净切片浸泡片刻20分钟,捞出沥干水分,生姜切丝备用。
(2)腌制猪肝:猪肝放入碗中,加入适量的姜丝和胡椒粉转拌均匀腌制片刻。
(3)大火煮开:锅中倒入适量清水,下入菠菜煮至片刻,再加入腌制好的猪肝盖上锅盖大火煮开。
(4)配料:转小火再煮5分钟左右,加入适量的食盐和胡椒粉调味。
(5)最后:出锅淋上几滴香油拌匀,春天餐桌上一定少不了这道养肝汤,做法简单营养美味老少皆宜!
五、松茸枸杞鸡汤
1、准备食材:鸡肉、松茸、枸杞、干木耳、大枣、生姜、料酒、香菇、食盐、鸡精
2、松茸枸杞鸡汤的做法:
(1)处理食材:鸡肉剁块洗净放入碗中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水,捞出冲洗一下沥干水分备用。
(2)干木耳洗净泡发,香菇洗净,生姜去皮切片,大枣冲洗一下备用。
(3)焯水:锅中冷水下入鸡肉,加入适量的生姜和料酒焯水片刻,撇去表面浮沫。
(4)配料:然后加入泡发的黑木耳、香菇、松茸、枸杞、大枣盖上锅盖大火煮开。
(5)最后:转小火煮20分钟左右,撒上少许食盐和鸡精调味即可出锅,滋补又美味大人小孩都喜欢喝!
六、黑豆核桃排骨汤
1、准备食材:核桃仁、黑豆、龙眼肉、枸杞、黑木耳、排骨、食盐、山药
2、黑豆核桃排骨汤的做法:
(1)处理食材:核桃去壳取出仁,黑豆淘洗干净提前浸泡片刻,龙眼去核,木耳提前泡发,山药洗净去皮切块备用。
(2)排骨洗净切块放入碗中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水捞出备用。
(3)焯水:锅中入水下入排骨焯水片刻,捞出冲洗一下,去除肉腥味。
(4)锅中放入核桃仁和黑豆加入适量清水漫过食材,盖上锅盖大火煮开。
(5)配料:煮开后加入山药块、黑木耳、大红枣、枸杞盖上锅盖继续煮30分钟。
(6)最后:开盖加入少许食盐调味即可出锅,营养美味全家喝出健康!
七、胡萝卜玉米排骨汤
1、准备食材:胡萝卜、排骨、枸杞、玉米粒、白莲子、食盐、胡椒粉、八角
2、胡萝卜玉米排骨汤的做法:
(1)处理食材:胡萝卜洗净去皮切片,排骨切块洗净放入大碗中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水,白莲子洗净备用。
(2)焯水去腥味:排骨冷水下锅,加入适量的料酒和生姜片焯水片刻,去除肉腥,捞出冲洗一下备用。
(3)配料:锅中再次入水下入排骨,加入适量的小葱、生姜、胡椒粉、食盐调味。
(4)配料:再加入胡萝卜、玉米粒、枸杞、白莲子盖上锅盖,小火炖40分钟左右。
(5)最后:炖至食材熟透即可出锅,汤鲜味美滋补养生老少皆宜春天必备!
以上小慧分享的七道春天必备的养生汤的做法大家都学会了吗,学会了赶快给家人安排上吧,营养又美味滋补又养生!
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